Il volume, dedicato al celeberrimo Autoritratto di Leonardo da Vinci, icona della storia dell'arte di tutti i tempi, si propone di inquadrare l'opera storicamente a partire dagli anni della sua realizzazione, seguendo le tracce che ne documentano la conoscenza nel secondo Cinquecento e nel primo Ottocento, prima del suo arrivo alla Biblioteca Reale di Torino, e la successiva consacrazione e divulgazione. Sulla scorta dei più recenti studi - che ne confermano l'esecuzione tra il 1517 e il 1518, negli ultimi anni di vita di Leonardo ad Amboise, alla corte del re Francesco I di Francia - viene ricostruito idealmente il contesto in cui il prezioso disegno ha avuto genesi. Accanto a esso sono presentate in queste pagine testimonianze dell'attività di Leonardo negli ultimi anni della sua vita, dal manoscritto che racconta la visita del cardinale d'Aragona nel 1517 ad altre rappresentazioni originali di Leonardo, tra cui spiccano sei fogli del Codice Atlantico, esempi dei temi che gli erano cari e dei progetti che aveva in corso mentre realizzava il suo Autoritratto. Due sezioni completano il volume: la prima è dedicata a venti opere della Galleria Sabauda, riunite per la prima volta, che evocano le differenti modalità di guardare alle novità leonardesche da parte di alcuni artisti attivi tra il Quattrocento e il Cinquecento dal nord al sud della penisola; la seconda presenta quindici sculture di Giuliano Vangi, che nei suoi "volti contemporanei" fonde retaggio della tradizione e intensità di espressioni e sentimenti ricordando i "moti dell'anima" di Leonardo.

Il naturale evolvere della composizione degli alimenti e la presenza di prodotti alimentari di nuova formulazione rendono necessario un continuo adeguamento dei database nutrizionali. Il progetto Banca Dati di Composizione degli Alimenti per Studi Epidemiologici in Italia (BDA), iniziato nel 1998, prosegue da allora con la revisione continua e l'aggiornamento online (www.bda-ieo.it). Una banca dati documentata, periodicamente aggiornata e disponibile online è fondamentale in molte discipline, dalla dietetica alla salute pubblica. In questo testo si trovano energia, macro- e micro-nutrienti per 1109 alimenti, suddivisi in 17 gruppi. Rispetto alla versione 2015, sono stati aggiornati i cereali e i loro derivati.

Il volume documenta sia il ruolo della prestigiosa Accademia milanese nella riscoperta e nella diffusione delle opere dell'artista dagli inizi dell'Ottocento, sia il riferimento costante nella didattica ai principi artistici ormai diffusi dalle edizioni del Trattato della Pittura. Attraverso la figura centrale di Giuseppe Bossi e alcune opere a lui appartenute furono divulgati il celebre Autoritratto e l'Uomo vitruviano, copiato, tra gli altri, da Andrea Appiani con un disegno che si è rivelato una scoperta importante per la tecnica di realizzazione, e si aprì un ampio dibattito su Vitruvio e il suo canone proporzionale. Dalla riproduzione incisa delle più famose opere vinciane ai disegni che ne rivelano l'influenza, dalla tutela del Cenacolo, cui l'Accademia ha sovrinteso fino al 1882, alla partecipazione agli eventi celebrativi del 1872 e alla nuova immagine di Leonardo formatasi nel secondo Ottocento e che ha caratterizzato anche il primo Novecento, il volume corre fino alla contemporaneità, lungo il tempo e le categorie interpretative con cui l'artista è stato recepito. Una particolare attenzione alle tecniche e ai materiali, ha consentito nuove scoperte e precisazioni che si riverberano sui due più noti disegni originali di Leonardo, chiarendo passaggi fondamentali della loro 'vita milanese'. I saggi specialistici sono tuttavia rivolti anche a chi voglia riscoprire una parte importante della storia di Milano, della sua Accademia e delle raccolte di soggetto vinciano che ancora conserva. Idee e opere che identificano l'Istituzione braidense vengono infine indagate e mos

Poesie confluite in un canzoniere di rara grazia, prose iscritte nella memoria alla stregua di folgoranti appunti.

Il volume indaga le ricerche tra scienza e arte di Leonardo da Vinci attraverso lo strumento del disegno. Punti di partenza sono i tredici fogli della Biblioteca Reale di Torino, acquistati dal re Carlo Alberto nel 1839, e il famoso Codice sul volo degli uccelli, donato nel 1893 da Teodoro Sabachnikoff al re Umberto I. Uno straordinario insieme di capolavori, diversi per soggetto e ispirazione e databili all'incirca tra il 1480 e il 1515, ossia agli anni dell'attività di Leonardo dalla giovinezza alla piena maturità. Alcuni studi rimandano a opere note e celebrate del maestro, come la "Battaglia d'Anghiari", i monumenti Sforza e Trivulzio e la "Vergine delle rocce", qui richiamata dal delicatissimo "Volto di fanciull"a. Oltre all'unicum: l'"Autoritratto" di Leonardo, divenuto per tutti l'icona del genio rinascimentale. Nei saggi e nel ricco repertorio iconografico, il volume propone importanti confronti con le esperienze di artisti coevi per restituire il senso, l'origine e la peculiarità del lavoro di Leonardo, in occasione dei cinquecento anni dalla sua morte.

Il volume, provvisto di riproduzioni fotografiche di alta qualità, è stato pubblicato in occasione della mostra "Leonardo da Vinci: Treasures from the Biblioteca Reale, Turin" tenuta presso la Morgan Library & Museum di New York. Curato da Paola Salvi, si avvale di prestigiose collaborazioni (Carlo Pedretti e Annalisa Perissa Torrini) e contiene i seguenti contributi: saggio di presentazione dei disegni della Biblioteca Reale di Torino (di Paola Salvi), compreso il famoso autoritratto, con le schede dei disegni esposti, tra cui l.'ncantevole Volto di fanciulla, studio per l'angelo della Vergine delle rocce del Louvre; saggio sul Codice sul volo degli uccelli e sugli studi di Leonardo riguardanti il volo umano e quello degli uccelli (di Paola Salvi), con la scheda che riproduce integralmente il famoso codice torinese accompagnato dalla traduzione inglese dei testi di Leonardo (traduzione di K. M. Clifton); saggio, in forma di Proemio, sul Codice Huygens della Morgan Library & Museum (di Carlo Pedretti) con riproduzione di una scelta di fogli che ne illustrano i contenuti, tra cui i disegni che derivano presumibilmente da perduti studi di Leonardo sul moto dei corpi umani; saggio sui Leonardeschi e la scuola di Leonardo (di Annalisa Perissa Torrini) con le schede dei disegni esposti.