Nato da oltre vent'anni di ricerche e viaggi del suo autore, 'La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene' è il libro fondativo della cucina italiana. Scritto e pubblicato da Pellegrino Artusi nel 1891 è stato da allora fonte di ispirazione per tutti i cuochi, fossero provetti chef o principianti assoluti. Scritto con un linguaggio semplice e basato sull'intuizione che i piatti vadano raccontati, il grande successo di 'La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene' l'ha fatto diventare l'insuperato metro di paragone per le opere di cucina successive. Con le sue dissertazioni, le proposte di menù, le appendici e gli spunti linguistici oltre che culinari, Artusi ha scritto un libro che si legge con lo stesso piacere con cui si cena tra amici. Un'opera che è molto di più di un semplice libro di ricette e che ha influenzato gli italiani e la loro cultura ben oltre la cucina.

Il carico di un volo militare segreto scompare in un incidente e una serie di omicidi ha inizio. L'assassino sembra sfidare gli investigatori, con un ricercato allestimento delle scene accompagnate da messaggi alfanumerici simili tra loro ma incomprensibili. Il mistero avvolge in tenebre sempre più oscure Eleonora, ingegnere ambientale, e Salvo, tenente del RIS, chiamati a investigare in uno scenario mutevole e inquietante. Il vorticoso susseguirsi degli eventi li costringerà a rivedere ruoli e certezze, con una posta che si fa sempre più alta mentre scoprono, a loro spese, che nulla è in realtà come sembra.

La scienza in cucina è ancora oggi per la cultura gastronomica italiana una pietra miliare, che ha percorso i decenni senza smettere di esercitare la sua influenza su appassionati dell'arte culinaria e di quella letteraria: uno strumento privilegiato per rileggere in filigrana le scelte e i consumi che, attraverso fasi alterne di povertà e benessere, hanno contribuito a creare un'identità nazionale. Un classico senza tempo, capace di entrare in comunicazione con il presente lasciandosi modificare da esso ma rimanendo termine di paragone e punto di partenza imprescindibile. In questo corpus di 790 ricette, pensate e volute dall'Artusi, prende vita la storia del gusto italiano, attraverso le tradizioni della tavola e le parole dei lettori del tempo, i cibi, i sapori e soprattutto le felici intuizioni che diventeranno parte centrale della cultura gastronomica nazionale. Ricette e aneddoti sono, in questa edizione di pregio, corredate dalle illustrazioni di Augusto Majani detto 'Nasica', che restituiscono al lettore il gusto per l'arte della cucina, che l'Artusi ancora oggi riesce a trasmetterci, amplificandolo e arricchendolo con il suo immaginario popolare.

Una raccolta di 165 pensieri, citazioni (A. Frossard, S. Freud, A. Schopenhauer...) e modi di dire che vogliono essere 'anticorpi' per mantenere allenato il cervello. Un modo rapido e rilassante per fare pulizia dei pensieri negativi e fare entrare nella mente aria pulita, che riossigeni la capacità di pensare, di scegliere e di essere. Se Cartesio aveva la certezza assoluta che l'uomo è «un essere pensante» (Cogito ergo sum), Pellegrino ha la certezza che oggi ha accantonato questo dono per adagiarsi sul pensiero comune e lasciarsi trascinare. Un libretto che riattiva l'allenamento dell'intelletto.

Di fronte all'attualità che produce un mondo 'anaffettivo', 'nevrotico' e della 'mediocrità', queste pagine riportano in primo piano lo spessore e il valore della personalità matura. Un piccolo 'ricettario' per costruire la 'colonna vertebrale' del proprio essere. La personalità è conquista, è lotta, è credere in se stessi e soprattutto è non arrendersi dinanzi alle difficoltà, anche quelle che ci vorrebbero piegare. «Mi hai fatto senza fine», scriveva il poeta indiano R. Tagore. Ed è proprio così: ogni persona ha possibilità infinite. Deve solo credere in se stessa.

La felicità è nascosta nelle piccole cose. Può sembrare uno slogan da cioccolatini, invece è l'elenco delle piccole cose belle che l'autore ci invita a ritrovare nella vita di ogni giorno e che abbiamo imparato a non riconoscere. Sono anche i piccoli gesti che crediamo superati e quindi trascuriamo. Le prime pagine di questo libretto risvegliano la memoria del sorriso. Proseguono con una serie di fatti di cronaca belli, intensamente belli, che aiutano a bandire il pessimismo dalla nostra giornata. E... dulcis in fundo, si chiudono con una esilarante raccolta di barzellette. Dal sorridere al ridere di gusto, di pancia, e la giornata si colora di un fantastico arcobaleno. E con 'Il vocabolario delle provocazioni' in appendice, tanto per... cambiare si ride ancora. Con quel sorriso che ci rende belli, e, perché no, anche felici.

In questo volume, dedicato al tema del futuro come 'prodotto culturale', Vincenza Pellegrino discute i risultati della ricerca sociale attuata attraverso la rivisitazione del metodo 'Future Lab'. Si tratta di un tipo di ricerca-azione di lunga durata, basata sulla alternanza tra stimoli art-based, brainstorming collettivi e argomentazioni a base tematica, che favorisce un passaggio collettivo dal risentimento a forme di critica sociale. Nello specifico, la ricerca coinvolge diversi gruppi di giovani chiamati a immaginare l'evoluzione del presente in chiave prima distopica e poi utopica, per discutere infine quali trasformazioni possano 'gettare ponti' verso i mondi auspicati. Ne emerge un immaginario complesso, ma espresso con rappresentazioni ricorrenti tese al superamento delle 'crisi' prodotte dell'economia tardo capitalista. Vengono evocati ad esempio nuovi ordini post-statuali, forme di cittadinanza globale come diritti/doveri d'accoglienza; nuove istituzioni democratiche più propriamente 'g-locali', con la federazione tra città-stato; forme di co-gestione concreta e quotidiana delle istituzioni, a partire da una scuola 'orizzontale', da nuove forme di social housing basate sulla convivenza tra generazioni e così via. Costrutti complessi - ritenuti solitamente appannaggio di élite intellettuali e rimossi dal dibattito pubblico e mediatico - rivelano invece un immaginario sul 'dopo-sviluppo' vivo in questi giovani, che nutrono forti aspirazioni a un mondo migliore. Prefazione di Vando Borghi. Postfazione di Claudio Conte.

Costruire per abitare, produrre, villeggiare... contemplare. Dal XIX secolo il territorio ibleo è sottoposto ad un forte insediamento antropico che ne modifica la struttura e ne trasforma per sempre l'immagine; il territorio muta in paesaggio, da strumento a concetto, idea. La casa rappresenta un elemento cardine di configurazione di questo palinsesto. A un'indagine sulle matrici tipologiche e gli esiti formali che ne sono scaturiti nel tempo si affianca uno strumento di ricerca altrettanto efficace che è la sperimentazione sul campo: il progetto e la costruzione di architetture contemporanee che interpretino, oggi, l'abitare nel contado.

«Gli alberi, le piante e i semi... questa natura è sempre in uno stato passivo, privo di movimento esterno e interno, e quindi del potere di osservare e riflettere». Così, nel Timeo, Platone sancisce statuto e differenza del regno vegetale rispetto all'umano e al resto del vivente. Una separazione che accompagnerà per diversi secoli la storia delle relazioni tra uomini e piante. Per molti le piante rimangono tuttora esseri passivi e inerti, più simili a cose che a viventi degni di cura e considerazione. Il paradigma platonico dell'esclusione non sembra dunque superato. Eppure, l'indagine scientifica più recente mostra che le piante hanno forme di attività, intelligenza, percezione, comunicazione. Che la loro evoluzione è stata altrettanto, se non più complessa, di quella degli umani e che per prime hanno colonizzato la Terra, creando le condizioni della nostra stessa vita. Per questa ragione, come già accaduto per gli animali, non le si può più escludere dall'ambito etico e politico, che proprio un nuovo sguardo sulla vita vegetale consente di ampliare. Il libro è una sintesi dell'estesa discussione che ha portato a ripensare la filosofia morale e politica a partire da una riconsiderazione della vita delle piante rispetto ad animali e umani. Per questo, non è tanto questione di dare alle piante uno statuto giuridico e una posizione morale, ma di ridefinire un'etica e una politica in continuità con l'insieme del vivente del quale siamo parte.

Primo volume di un'esalogia, 'L'eletto del regno di Enapay' ci introduce alla prima delle tre realtà parallele alla nostra e ci accompagna alla scoperta di uno dei tre principi primi del creato: l'Alchidiamia. Il giovane Alexander White viene scelto insieme ad altri da un Avelin, cercatore di uomini degni di entrare in Patamon, realtà transitoria di Enapay, per diventare Elegir, allievo di quel mondo. Seguendo Alex nel suo difficile e meraviglioso percorso, scopriamo insieme a lui quel mondo sorprendente, autonomo e profondamente diverso dal nostro, ma in qualche modo esistente proprio per proteggere l'umanità dai suoi stessi errori. Strutture lontane dalle logiche umane (ma non da quelle na-riptiane), remoti luoghi, vivente che si evolve nel vivente si alterneranno con la realtà sensibile nell'accogliere trama, storie e leggende, cruente battaglie sui tre piani dell'esistenza.

Le esposizioni universali hanno agito nelle città in cui transitarono influenzandone lo sviluppo sia in termini materiali che culturali. Su questi eventi si innestarono flussi di viaggiatori che richiedevano una letteratura odeporica specifica ed appropriata a questo nuovo tipo di turismo. Venne così realizzandosi una produzione editoriale strettamente associata al viaggio verso queste cosiddette 'fantasmagorie del progresso', allo stesso modo di quanto era accaduto per i viaggiatori coevi del nascente turismo di massa che si avvalevano di guide, cataloghi e tutta una svariatissima letteratura di accompagnamento. Il volume analizza con approccio interdisciplinare sette casi di città in cui, tra la seconda metà dell'Ottocento e la prima metà del Novecento, il transito delle esposizioni universali e internazionali stimola una letteratura odeporica che incrocia le rappresentazioni della città con i nuovi immaginari della modernità: si tratta di Londra, Parigi, Filadelfia, Chicago, Milano, Torino e New York. Scritti di: I.M.P. Barzaghi, D. Baviello, R. Biscioni, S. Fagioli, M.L. Fagnani, L. Maffi, M. Mancini, L. Massidda, A. Pellegrino, M. Viera de Miguel.

Divertiti insieme ai cuccioli di tutto il mondo, leggi le storie in rima e premi i pulsanti per sentire il verso di ciascuno di loro. Un grande libro con robuste pagine di cartone dedicato ai cuccioli, con simpatiche filastrocche e 5 pulsanti sonori. Età di lettura: da 3 anni.

'Ritratto di Goliarda Sapienza', oltre a essere un omaggio, per quanto possibile obiettivo, di chi l'amò e le stette vicino sino all'ultimo, si può considerare un libro di cui molti lettori avvertivano il bisogno per penetrare in quella conoscenza di un autore che va al di là dell'opera letteraria e che solo una testimonianza diretta può dare.

Lo stress lavorativo si presenta in una dimensione trasversale che coinvolge tutte le professioni e tutti i livelli professionali, dall'usciere al dirigente. Un individuo stressato commette più errori, si ammala di più, rende di meno, si relaziona agli altri con difficoltà, non regge i ritmi dell'azienda, favorisce l'insorgenza di conflitti in ambito lavorativo, si vede notevolmente ridotta la propria qualità di vita, perde ogni motivazione progettuale rispetto a se stesso, all'ambiente di lavoro, alla società. Questo libro intende definire l'ambito clinico - dalla diagnosi alla terapia - dello stress lavorativo, ed esaminare aspetti più strettamente tecnici legati alla valutazione del rischio psicologico e da costrittività organizzativa in ambito lavorativo.

«Eh caro Jacob, lo so io come lo sai tu che ci stiamo mentendo a vicenda, perché se c'è una cosa che sappiamo fare è quella di capirci senza sapere.» Luz Torres è una giovane ragazza che non fa altro che lottare senza arrendersi davanti a nessun ostacolo. Nonostante sia la figlia dell'ambasciatore Torres, la vita con lei non è stata per niente clemente. Soprattutto dal giorno in cui la madre morì di parto, lasciandole un fratello da crescere. Luz, ora ventenne, si ritrova con una vita vissuta a metà e con un mare di sogni ai quali ha rinunciato per dedicarsi a Leo. Tutto cambia quando riceve la lettera di ammissione ad Harvard e decide di tornare in America con la sua vecchia tata e il fratellino. La paura per il cambiamento non è poca ma la voglia di riprendersi un pezzo di felicità e soddisfazione dopo tutti i suoi sacrifici è grande. Quindi, Luz si troverà per un po' smarrita, ma poi uno scontro le aprirà le porte di una forte amicizia. Si sa che da un contrasto possono nascere tantissime cose ma lei non immaginava di entrare in un gruppo che sarebbe diventato la sua famiglia.

Le parole dicono ciò che pensa il poeta. I colori, i suoni, sono i segni di ciò che sente il poeta. Fonte di tutto, il silenzio. Madre e Padre il dolore. Gioia, sogno e speranza per ricucire le lacerazioni del cuore. La furia del passare del tempo, che toglie al tempo stesso la contemporaneità. L'essere vagabondo in un continuo fluttuare di ricordi e cromie. Quando delle parole entrano nel mio di dentro, la penna fugge dalle mie mani e il tutto si ricompone in un insieme di armonie. Nello scorrere di questo arco temporale, nella memoria e nel sogno, prende vita la mia poesia.

In una fase di vivace ripresa degli studi sull'Arcadia, gli studi raccolti nel volume, che rielaborano le relazioni presentate all'omonimo Convegno internazionale di studi tenutosi a Roma dal 6 all'8 giugno 2018, intendono verificare, partendo da un riesame dei canoni proposti nelle opere teoriche ed esegetiche più rappresentative, quali autori e quali testi furono assunti a modello dall'accademia nella sua prima, decisiva stagione, analizzandone le modalità di riuso e risemantizzazione. Una delle istanze fondative dell'Arcadia fu il recupero del classicismo rinascimentale, in opposizione alle poetiche barocche della prima parte del Seicento. Il ritorno ai classici latini e volgari, e in particolare alle teorie e alle pratiche del Cinquecento, fu una risposta non soltanto alle opere di Marino e Achillini, di Preti e Lubrano, ma anche all'attacco nei confronti dell'intera tradizione culturale, che era soprattutto quella italiana, sferrato dalla Francia con la Querelle des Anciens et des Modernes. Il rinnovato classicismo proposto dall'Arcadia di fine Seicento e inizio Settecento assunse però diverse fisionomie, in rapporto sia ai generi letterari privilegiati sia alle scelte culturali e politiche compiute dai protagonisti della nuova accademia.

Il testamento di Aylan è un singolare monologo pluritematico sviluppato in forma colloquiale. Interlocutore immaginario è il piccolo Aylan Kurdi che, il 3 settembre 2015, fu raccolto morto da un adulto sulla spiaggia turca di Bodrum. Il dialogo col bambino si apre alle suggestioni dell'infinito e si trasforma in occasione e stimolo per avviare una feconda ricerca di Dio. Pellegrino Garofalo si accorge che, senza Dio, la vita terrena ha solo il tragico senso di viaggio verso la morte e si attiva per darle valore con l'esplorazione di tracce di prolungamento nell'aldilà. Così l'autore effettua incursioni in pedagogia, scienze, filosofia, letteratura. Fruga nei versetti del Corano, dell'Antico e del Nuovo Testamento. Viviseziona il Vangelo. S'immerge nell'esperienza mistica di Natuzza Evolo, una veggente della Vergine Maria. E, per queste vie, prova a raccogliere testimonianze inerenti all'esistenza di Dio che siano affidabili e totalmente esenti da dubbi. Il guizzo euristico finale si estrinseca nell'accorato appello all'anima di Aylan, che tanto viene invocata e implorata finché non s'intenerisce e decide di manifestarsi. La percezione del bambino nella dimensione dell'eternità assurge a incontrovertibile evidenza dell'esistenza di Dio e assume carattere di Testamento che vince la sfida con gli altri Testamenti, in termini di supporto alla speranza d'immortalità che anima in radice la coscienza di ogni essere umano.

Molto è stato scritto sul demonio, ma spesso senza adeguato fondamento. In questo libro, invece, ascoltiamo un sacerdote esorcista - definito da padre Gabriele Amorth 'uno dei massimi competenti a livello internazionale' - impegnato a trasmettere al popolo di Dio idee chiare e saldamente fondate sugli insegnamenti biblici e sul magistero della Chiesa. Il titolo dell'opera, come spiega don Amorth nella sua prefazione, ha un doppio significato: 'Talvolta Dio obbliga anche il padre della menzogna a dire cose vere. In questo caso, dietro opportuno discernimento, è possibile imparare dal demonio cose utili. Ma è soprattutto la presenza stessa del demonio a istruirci facendoci toccare con mano il mondo invisibile ed evidenziando il potere di Cristo'.

Uno studio sull'arte clericale di San Lorenzo Maggiore (BN), con excursus nella sua storia e nelle sue tradizioni.

Essere uomini e donne, oggi, significa tirar fuori la testa dalla sabbia, smettere di 'giocare a nascondino'. Non si può stare alla finestra e guardare la Storia che passa e ci trascina: la consapevolezza è un dovere, a cominciare dalla presa di coscienza del tempo in cui viviamo. Ed è proprio tale dovere che ha fatto nascere queste pagine: il volumetto evidenzia sei 'idee generative' che muovono la barca del mondo (spesso senza che i passeggeri lo avvertano!). Idee che formano il quadro mentale dell'uomo contemporaneo, potremmo dire la sua 'filosofia'. Idee da conoscere, da capire e da valutare per dare una nuova rotta alla barca... Una proposta per corsi di aggiornamento, per incontri formativi di genitori ed educatori e per insegnanti.

È il nono volume di un'enciclopedia della musica d'avanguardia che tratta di classica contemporanea d'avanguardia, avanguardia sinfonica, jazz progressivo, jazz/rock, progressive e rock, blues, folk, hard rock, cantautori e cantanti progressivi, psichedelia progressiva, progressive sperimentale ed elettronico, Frank Zappa.

Prefazione. 'Alcune riflessioni sui rapimenti alieni (abductions); Gli elementi della dimensione religiosa presenti nella fenomelogia ufologica; Il Concetto di Alieno nell'Ufologia Religiosa;Il mistero del triangolo delle Bermude; Ipotesi sul rapporto tra ufo e universi paralleli; Ipotesi sull'origine degli UFO; L'Ufologia religiosa nel Movimento New Age; Considerazioni di carattere generale sulle religioni ufologiche; Considerazioni su alcuni elementi della fenomenologia ufologica; Elementi della dimensione religiosa e metafisica;Il Movimento Raeliano: un esempio di religione ufologica; Alcune riflessioni sulla teoria del superspettro di John Keel; La morfologia dell' entità che guidano gli UFO; Alcune riflessioni sui cerchi nel grano.

Poetessa, mistica, teologa. La personalità di Leonora Ramirez de Montalvo di delinea sempre più profondamente man mano che abbiamo la possibilità di leggere in una chiara e precisa redazione i suoi testi. Siamo giunti adesso - dopo il volume I ('Trinità, Dio, Gesù Cristo') e il volume II (la 'Madonna') - alla pubblicazione del terzo volume, che contiene la cosiddetta autobiografia in versi, le poesie dedicate agli angioli e ai santi. Con queste tre pubblicazioni la ven. Leonora non è più figura semi sconosciuta nel panorama della Firenze del Seicento.

'Nonni sitter' narra in chiave ironica sia delle situazioni nelle quali i nonni svolgono funzioni di baby sitter, ricevendone una incommensurabile 'retribuzione' d'amore, sia di quelle in cui sono essi stessi oggetto di affettuosa assistenza. 'Commedia', perché la vita insieme di nonni e nipoti è, di per sé, proprio... una commedia! 'Brillante', in quanto ogni parola brilla per il luccichio gioioso degli occhi, dei sentimenti, dei pensieri, delle battute spiritose dei ragazzi...