Libro di ricette vegan, con le prefazioni del dott. Massimo Gualerzi e della nat. Milena Simeoni. Tante ricette di secondi piatti naturali e salutari con l'esclusivo utilizzo di ingredienti sani come indicato dalle più importanti linee guida internazionali in campo salutistico. Dopo la pubblicazione dei libri dedicati ai primi piatti salutari, alla pasticceria naturale e alla panificazione con lievito madre, esce il libro di ricette con i legumi. Oltre 50 ricette, senza prodotti animali, frutto di lunga esperienza in cucina, della passione per il buon cibo e delle conoscenze più aggiornate in ambito salutistico. Prosegue la collaborazione tra il team di cuochi e i naturopati di Lumen, che ha permesso di coniugare, in questo lavoro, ricette e consigli efficaci per uno stile di vita salutare e longevo. Tante sono le domande a cui troverai risposta in questo libro: da quali sono i legumi che possiamo mettere in tavola ogni giorno, a come cucinarli appagando il gusto; da come trattare questi tesori nutrizionali in modo ottimale per trarne il massimo beneficio a cosa abbinargli per un pasto completo.

Questo manuale, rivolto sia ai praticanti di questo tipo di regata sia a coloro che desiderano avvicinarsi a questa disciplina, fornisce una serie completa di suggerimenti tattici e approfondimenti che stimoleranno il lettore a ragionare e ad ottenere vantaggi legati alla posizione e all'applicazione tattica delle regole per tutte le fasi di una regata di match race. L'autore, con alle spalle una trentennale esperienza di istruttore, capobarca e giudice di regata, descrive in modo chiaro e sintetico le fasi salienti del match race, dai momenti cruciali della partenza, gli ingaggi durante il percorso fino all'arrivo, con il supporto di disegni a colori che raffigurano le due barche in competizione e le relative mosse tattiche. Il match race, una regata di per sé semplice, con due barche uguali e un percorso a bastone, è una vera partita a scacchi che tiene con il fiato sospeso dall'inizio alla fine. Riuscire a prevedere le mosse della barca avversaria, anticiparla, allargare la propria visione, essere al posto giusto nel momento giusto e prendere il massimo vantaggio in ogni situazione: questo è il match race.