Il compito della Fondazione Lungarotti onlus di Torgiano č stato ed č quello di ufficializzare le attivitą di ricerca e di studio relative al patrimonio artistico-culturale custodito al MUVIT (Museo del Vino) e al MOO (Museo dell'Olivo e dell'Olio).

Il volume, che fa parte del Catalogo Regionale Beni Culturali Umbria, presenta le collezioni e la storia di un museo davvero originale. Situato negli ambienti che furono gią sede di un frantoio attivo fino a pochi anni, il MOO (Museo dell'Olivo e dell'Olio) č interamente dedicato all'olivo, antichissima pianta principale simbolo della cultura mediterranea, e al prodotto estratto dal suo frutto. La collezione raccoglie reperti e opere relative all'origine mitologica della pianta, ma anche preziosi documenti relativi alla sua coltura e alla lavorazione dei suoi frutti. All'olio, cui nei secoli sono state attribuite valenze simboliche, curative e propiziatorie, č dedicata la raffinata collezione ispirata al suo impiego come fonte di luce, con lucerne che spaziano dal periodo romano a quello contemporaneo. Elemento fondamentale nei riti delle religioni monoteistiche, all'olio sono poi dedicate le raccolte ispirate al suo impiego come fonte di riscaldamento, ma anche nella medicina sia popolare che ufficiale, nell'alimentazione e nella cosmesi.

Un grande interprete dell'arte contemporanea dedica questo suo ultimo lavoro all'olio, alla preziositą della sua luce e ai richiami simbolici ed evocativi delle sue radici millenarie. Lucerne, 'lucifeste', ceramica raku, terrecotte risplendenti di coori che grazie all'olio 'acceso' da oggetti d'uso divengono spiriti vispi, simboli di passioni benigne, sospensioni poetiche, affezioni divine.