Il ricettario più ampio di cucina napoletana classica a inizio del ventunesimo secolo. L'archivio Bracale di ricette di cucina napoletana esprime da decenni l'ortodossia culinaria partenopea. Per la prima volta su carta, il ricettario di Raffaele Bracale, vuole costituire una fotografia dello stato dell'arte della cucina napoletana a inizio del ventunesimo secolo. La cucina napoletana ha tremila anni di storia e di storie, di esperienze, di influssi, di contaminazioni, di stratificazioni.

Un libro di ricette di cucina napoletana scritte in lingua napoletana. Un libro che fonde due eccellenze culturali: la lingua e la cucina napoletana. Entrambe hanno un elemento comune: l'avere tremila anni di storia e di storie, di esperienze, di influssi, di contaminazioni, di stratificazioni.

Dizionario di proverbi locuzioni modi di dire dell'idioma napoletano.

All'indomani dell'8 Settembre 1943, fra il 22 e al 27 dello stesso mese, gli Alleati dal Valico di Chiunzi, sui monti Lattari, cannoneggiarono la Valle del Sarno dove si trovavano le truppe tedesche in ritirata. Fu centrata anche la Collegiata di Angri con danni alla facciata e al tetto. In quella occasione precipitarono a terra le tre statue di marmo che decoravano il lunettone del portale cinquecentesco dell'ingresso principale. Quelle statue sono state sempre considerate distrutte e perse, fondamentalmente rimosse dalla memoria collettiva locale, e ignorate dalla critica specialistica. Uno dei risultati più importanti è stato il recupero alla piena visibilità del volto della Vergine che, riposizionato sul corpo della statua, ha restituito una notevole opera d'arte della prima metà del Cinquecento napoletano. Dopo 74 anni, finalmente, si approda alla chiusura definitiva della 'pratica' dei danni bellici alla Collegiata di Angri e lo si fa con una notevole operazione di recupero di una pagina importante per la Cultura figurativa del territorio e della storia dell'arte in Campania.

Ci si augura spesso che le nuove generazioni possano essere il propulsore dello sviluppo e della ripresa economica del Paese, ma perché ciò emerga è necessario sensibilizzarle sull'importanza dell'economia e della finanza nella società contemporanea. Per i giovani, infatti, a completamento del proprio percorso di studi, l'educazione finanziaria può aiutare ad incrementare conoscenza e consapevolezza di come orientare le future scelte economico-finanziarie. Questo volume si colloca così all'interno di tale obiettivo. Partendo dai concetti basilari di economia e finanza (il PIL, l'inflazione, il valore della moneta, i tassi di interesse e di cambio) si attraversa la storia della moneta e delle banche lungo l'evoluzione della società per arrivare all'introduzione dell'euro e agli strumenti di pagamento alternativi al contante. Il manuale prosegue poi con la spiegazione di come agiscono le più importanti banche centrali e di come si sviluppa il sistema finanziario per effetto dello sbilanciamento tra le risorse di famiglie e di imprese e Stato. A completamento delle nozioni essenziali descrive poi le funzioni, gli strumenti e i servizi offerti dalle banche, come pure l'attività di intermediazione svolta dai mercati finanziari. La trattazione termina con uno sguardo alla finanza etica e alla crisi d'impresa, tematiche più recenti, ma con caratteri di forte quotidianità. Prefazione di Giuseppe Sopranzetti.

Piccola guida alla sessualità gastronomica in chiave napoletana.

Il cofanetto contiene due volumi con le ricette di tutti i piatti tradizionali natalizi e pasquali; vi sono inoltre tanti divertenti aneddoti sulle tradizioni culinarie di un popolo che dispone di una ricchezza gastronomica che non ha pari nel mondo. Il tutto condito da tanti divertenti aneddoti sulle tradizioni culinarie natalizie e pasquali.

All'approssimarsi delle feste tutti gli italiani vengono presi da un irrefrenabile desiderio di ritorno alle tradizioni di famiglia; dal desiderio di mangiare i piatti che preparavano i padri. Comincia allora un dibattito su quale siano i veri menu pasquali o natalizi; quelli storici, quelli ortodossi. Al di là delle abitudini familiari, al di là delle modernità. In questo libro Raffaele Bracale elenca quelli che sono i menu della tradizione napoletana nel periodo natalizio.

Il volume raccoglie un'articolata collezione di metodologie di analisi ed esperienze concrete di valutazione di diversi aspetti dei servizi pubblici locali che, per quanto costruita sulle esigenze di una specifica realtà locale - l'Osservatorio del Comune di Perugia - possono essere utili anche a quanti, nelle amministrazioni pubbliche, come nelle aziende che gestiscono i servizi, si misurano con il sempre più necessario compito di analizzare, valutare e monitorare la qualità, l'economicità e l'efficienza della fitta rete di servizi pubblici locali che innerva, in diverse forme, tutte le realtà territoriali del paese. La prima parte del volume è dedicata al monitoraggio economico, finanziario e sociale delle partecipate del Comune per mezzo dello strumento dell'analisi dei bilanci, opportunamente adeguato a indagini attuate su soggetti sostanzialmente pubblici. La seconda parte riguarda le iniziative dell'Osservatorio per valorizzare il ruolo del cittadino/ cliente e diverse esperienze di analisi della qualità ed efficienza dei servizi pubblici, dall'efficienza tecnico-economica, tramite Data Envelopment Analysis, alla qualità percepita dagli utenti, attraverso indagini di customer satisfaction, alla qualità oggettiva dei servizi, misurata tramite appositi indicatori.

Pensare la discriminazione vuoi anche dire interrogarsi ed interrogare la diversità etnica e razziale. Vuoi dire interrogarsi intorno alle basi di una possibile convivenza, in una società che non sempre appare aperta alle forme del metissage sociale e culturale. Se le ragioni di inquietudine che percorrono il mondo contemporaneo sono almeno in parte legate alle trasformazioni che lo investono e che avvengono velocemente sotto i nostri occhi, il tema della discriminazione etnica e razziale costituisce certamente una nuova frontiera di riflessione. Le prospettive per descriverla sono molte: da quella giuridica a quella storica, antropologica, sociologica o, ancora, economica e, nondimeno, psicologica e psicoanalitica. Questo dizionario tenta una sintesi selezionando circa sessanta voci. Pochi termini di inquadramento teorico, per lasciare spazio alle voci che rimandano agli ambiti specifici in cui questa forma di discriminazione è presente: il lavoro, l'alloggio, l'educazione, i servizi, la sicurezza. A seguire, un gruppo di lemmi, potremmo dire di servizio, che spiegano leggi, raccomandazioni, codici, nonché il significato di organismi e sigle in cui oggi è facile imbattersi.