"Birra fai da te" è un manuale di facile consultazione che va dritto al punto. Anche se non mancano gli approfondimenti teorici (per fare la birra bisogna essere molto rigorosi nelle misurazioni e sapere bene ciò che si fa), il libro prende per mano l'appassionato (anche alle prime armi) e lo guida attraverso ogni fase di lavorazione della birra. James Morton è un esperto homebrewer, e tutto ciò che scrive proviene dalla sua diretta esperienza. Anche l'entusiasmo.

Entrare in questo libro è come entrare in un'escape room virtuale. Ogni pagina è un enigma. Sei pronto alla sfida? Ti chiami Adam Johnson, sei un giornalista investigativo. Insieme al tuo amico, il teorico delle cospirazioni Henry Fielding, hai deciso di sfidare la malvagia Wexell Corporation. Attraverso dieci stanze, sarai chiamato a risolvere rompicapi complessi, svelare i loschi piani della Wexell e avanzare pagina dopo pagina. Se sei un esperto di enigmi, hai un talento per l'analisi critica e ami i giochi mentali, questa sfida è perfetta per te. In questo escape book puoi affrontare vere prove come se fossi in un'escape room reale, restando comodamente seduto in camera tua, affinando le tue capacità cognitive. Te la cavi bene con il ragionamento logico? Sei forte con la matematica e la soluzione di indovinelli? Hai anche una buona capacità di osservazione? Entra nelle stanze di questo libro. Solo tu potrai trovare la chiave per uscirne.

Uno degli elementi chiave che caratterizzano i corsi di laurea dedicati allo sport e all'esercizio fisico è quello di offrire una comprensione dei processi biochimici che forniscono ai nostri muscoli l'energia necessaria per svolgere attività fisica. Sebbene molti studenti siano affascinati da questa materia, presentano spesso difficoltà a comprendere la base biochimica che regola il rifornimento energetico per il muscolo scheletrico. A tal fine, questo libro combina l'approccio tradizionale dell'insegnamento della biochimica a una moderna applicazione allo sport, assicurandosi che ogni argomento sia sempre dominato da domande sull'esercizio fisico. Gli studenti dei corsi dedicati allo sport e all'esercizio fisico imparano meglio quando il loro reale interesse - lo sport e l'esercizio fisico- è il fulcro della conversazione. Utile in ambito sia universitario sia professionale per coloro che desiderino sviluppare programmi di allenamento e nutrizionali atti a massimizzare le prestazioni sportive. Gli autori, docenti universitari, sono anche "uomini di campo" che hanno applicato le teorie all'ambito nutrizionistico e hanno portato numerose squadre e atleti al successo sportivo.

Realizzare una birra che non ha nulla da invidiare alle migliori bevande in commercio usando semplicemente malto, luppolo, acqua e lievito è una soddisfazione unica, come uniche sono le sensazioni che ci restituisce la prima bottiglia autoprodotta: il soffio delicato quando viene stappata, e poi il colore, l'aroma e il gusto inimitabile. In questo libro troverete tutto quanto occorre sapere per avviare una produzione casalinga di qualità. Non si tratta però di un manuale tecnico o di un semplice ricettario, ma piuttosto di un dialogo, di una conversazione tra appassionati. Pagina dopo pagina, dopo aver fatto la conoscenza dei kit di fermentazione in commercio, si affronteranno tutte le fasi e le problematiche del processo brassicolo - dalla preparazione degli strumenti fino all'imbottigliamento, passando per la selezione degli ingredienti, l'ammostamento, la bollitura e la fermentazione - per giungere infine a sperimentare ricette pluriupremiate e a fare pratica con i più diversi stili birrari.

A long time ago in a galaxy far, far away. . . .

Bestselling Star Wars veteran James Luceno gives Grand Moff Tarkin the Star Wars: Darth Plagueis treatment, bringing a legendary character from A New Hope to full, fascinating life.

He’s the scion of an honorable and revered family. A dedicated soldier and distinguished legislator. Loyal proponent of the Republic and trusted ally of the Jedi Order. Groomed by the ruthless politician and Sith Lord who would be Emperor, Governor Wilhuff Tarkin rises through the Imperial ranks, enforcing his authority ever more mercilessly . . . and zealously pursuing his destiny as the architect of absolute dominion.

Rule through the fear of force rather than force itself, he advises his Emperor. Under Tarkin’s guidance, an ultimate weapon of unparalleled destruction moves ever closer to becoming a terrifying reality. When the so-called Death Star is completed, Tarkin is confident that the galaxy’s lingering pockets of Separatist rebellion will be brought to heel—by intimidation . . . or annihilation.

Until then, however, insurgency remains a genuine threat. Escalating guerrilla attacks by resistance forces and newfound evidence of a growing Separatist conspiracy are an immediate danger the Empire must meet with swift and brutal action. And to bring down a band of elusive freedom fighters, the Emperor turns to his most formidable agents: Darth Vader, the fearsome new Sith enforcer as remorseless as he is mysterious; and Tarkin—whose tactical cunning and cold-blooded efficiency will pave the way for the Empire’s supremacy . . . and its enemies’ extinction.


From the Hardcover edition.

Exciting new collection of simple bread recipes from hugely popular Great British Bake Off finalist James Morton.

James Morton was surely the people's favourite to win 2012's Great British Bake Off series -- with his Fairisle jumpers and eccentric showstoppers, this soft-spoken Scottish medical student won the viewers' hearts if not the trophy.

James's real passion is bread-making. He is fascinated by the science of it, the taste of it, the making of it. And in Brilliant Bread he communicates that passion to everyone, demystifying the often daunting process of "proper" bread making. James uses supermarket flour and instant yeast -- you can save money by making your own bread. You don't even have to knead! It just takes a bit of patience and a few simple techniques.

Using step by step photos, James guides the reader through the how-to of dough making and shaping, with recipes ranging from basic loaves through flatbreads, sourdoughs, sweet doughs, buns, doughnuts, focaccia and pretzels. Inspiring and simple to follow, with James's no-nonsense advice and tips, this book will mean you never buy another sliced white loaf again.

New in paperback

Wilderness is not only a place. It is also one of the most powerful and challenging ideas in American environmental thought, representing everything from sublime beauty to the overextension of government authority. The Promise of Wilderness examines the profound and sometimes surprising ways that the idea of wilderness has shaped modern American environmental politics.

"The Promise of Wilderness will be read with pleasure by all who enjoy --and realize they must act politically to protect--the untrammeled great outdoors." --Rupert Cutler, former Assistant Secretary of Agriculture, Roanoke Times

"The most deeply researched, analytically rigorous, and elegantly written study of American wilderness politics since the 1960s." --from the Foreword by William Cronon

"A wonderfully compelling picture of the people, history, and politics of America's wilderness. A great read." --Melyssa Watson, cofounder, The Wilderness Society's Wilderness Support Center

A comprehensive investigation of organized crime in Queensland, Australia, this study heads north of the border to tell the exploits of a colorful pantheon of mobsters, shysters, club owners, drug dealers, Black Hand gangs, crooked police, and bikers throughout the last century. Beginning with the drug and sex trades of the early 1900s—and including the infamous fire at the Whiskey Au Go Go club, the explosive revelations of The Fitzgerald Inquiry, and organized crime syndicates such as Japan’s Yakuza—this account discusses these topics in forensic and fascinating detail.