Il santo a cui la chiesa è intitolata, San Trovaso, in realtà non esiste. Trovaso non è altro che la deformazione vernacolare e la riduzione fonetica dei nomi dei due santi gemelli e martiri milanesi, Gervasio e Protasio, ai quali la chiesa è dedicata. Le pessime condizioni della fabbrica, di antichissima origine (VIII o IX secolo), ed alcuni incendi e crolli, ultimo dei quali il 12 settembre 1583, determinarono la decisione di ricostruirla completamente, presumibilmente su progetto del Palladio, nel 1584. Risaltano in questo contesto edilizio le due facciate palladiane contrapposte pressoché identiche, dominate dalle grandi finestre termali, con doppio affaccio sul rio di Ognissanti e sul rio di San Trovaso; le stesse consentono gli ingressi sull'unica navata e sul transetto di destra. Secondo la tradizione questo doppio ingresso serviva per tenere separate le due fazioni rivali dei Castellani e dei Nicolotti quando si recavano contemporaneamente in chiesa, onde evitare lo scatenarsi di risse. La chiesa ospita importanti opere tra cui alcune tele di Jacopo e di Domenico Tintoretto, del Giambono, del Vicentino e due pale d'altare di Palma il Giovane. Nel campo su cui affaccia la chiesa si può osservare il caratteristico rialzo che serviva per contenere le casse di argilla usata per immagazzinare e filtrare l'acqua piovana per i pozzi di Venezia. Accanto alla chiesa si trova l'omonimo squero, uno degli ultimi rimasti a Venezia dove vengono costruite e riparate le gondole e altre tipiche imbarcazioni lagunari.

Una delle più grandi chiese conventuali di Venezia, Santa Maria del Carmelo o dei Carmini, fatta costruire nel corso del XIV secolo dai frati Carmelitani giunti in Europa e in Italia dopo essere stati costretti a fuggire dalla Terra Santa dove vivevano sul monte Carmelo. La chiesa, arricchita da uno spettacolare apparato ligneo dipinto e dorato animato da statue di personaggi biblici e santi, contiene una straordinaria raccolta di opere d'arte firmate da pittori come Jacopo Tintoretto, il Padovanino, Sebastiano Ricci, Paolo Veronese, Lorenzo Lotto, Cima da Conegliano, Jacopo Palma il Giovane, Pietro Liberi, Gaspare Diziani e da scultori come Gerolamo Campagna, il Torretti e il Corradini.

Venezia con la sua storia millenaria e la sua arte ha lasciato segni indelebili nella vita di Umberto Franzoi, apprezzato architetto che dopo molti anni ha voluto lasciare della sua città le espressioni più sentite in forma poetica: ha aperto così scorci sorprendenti e improvvisi con autonomia di linguaggio alimentata da una singolare ideazione di immagini. Il fatto che queste opere siano il prodotto di un architetto che vanta nel suo campo notevoli meriti potrà comprovare a sua volta la serietà di un impegno creativo che non chiede di trovare altra legittimazione se non nella propria specificità e valenza, rivelandosi dotato di una maturità linguistica capace di sostanziare una sorprendente originalità di esiti tematici ed espressivi. Indubbiamente le esperienze precedenti debbono aver favorito, in lui, la scelta verso una visione poetica improntata su criteri di realismo ed insieme di immaginazione.

A Venezia, verso il 1670 Baldassare Longhena conclude la costruzione della Scuola Grande dei Carmini, luogo di devozione e di carità. Meno di un secolo più tardi il grande pittore Giambattista Tiepolo fissava sulle nove tele del soffitto della grande sala del Capitolo, le maliziose figure delle Virtù e al centro la Rivelazione della Madonna, accompagnata da uno stuolo di angeli. Nelle altre sale dell'Albergo e dell'Archivio, si possono ammirare capolavori di G.B. Piazzetta (Giuditta e Oloferne) e di Alessandro Varotari, detto il Padovanino (Assunzione della Vergine). In questo volume viene minuziosamente illustrato tanto l'interno quanto l'esterno di questa importantissima scuola di carità.