Questo libro racconta per la prima volta la storia del bar in Italia, attraverso un'analisi storica che passa anche attraverso l'evoluzione del cocktail dai primi del '900 ai giorni nostri. Il volume è arricchito da numerosi racconti e aneddoti inediti, e non mancano anche tante e curiose ricette, alcune delle quali mai pubblicate prima in nessun testo, che rendono il racconto lungo oltre un secolo ancora più interessante. L'autore, uno dei maggiori esperti della storia dei bar nel nostro Paese, ha svolto un attento lavoro di ricerca in archivi e biblioteche, su vecchi giornali, riviste e libri. Sono presenti anche testimonianze di barman, che hanno fatto la storia di questo lavoro, che rendono questo libro un testo di riferimento in cui trovare aneddoti curiosi da raccontare e condividere.