Un libro che mette assieme la cucina del Trentino, della Valtellina e dell'Alto Adige. 48 ricette, 4 per ogni portata: antipasto, primo, secondo, dessert, interpretate da 3 grandi chef: Cristian Bertol per il Trentino; Cristian Campana per la Valtellina e Markus Holzer per Alto Adige,

La cucina del Trentino Alto Adige è un trionfo di sapori e di materie prime invidiabili: mele, selvaggina, pesci d'acqua dolce, funghi, formaggi di malga, affettati pregiati sono i veri protagonisti delle ricette contenute in questo volume. Non mancano poi il gusto e l'armonia con cui questi piatti vengono presentati, vero tocco distintivo di Cristian Bertol. Lo chef ci presenta una cucina che affonda le proprie radici nella tradizione regionale - una tradizione che lui ben conosce - e ci conduce in un viaggio alla riscoperta dei sapori caserecci, dei prodotti locali, in una veste elegante e inedita.

Prendete un cuoco, un mago e una location. Mescolate per bene tutti gli ingredienti, aggiungete prodotti di prima qualità e un territorio che dona i suoi frutti più buoni. Siete ora pronti per immergervi in un concentrato di 'cucina e magia', dove la maestria culinaria di Cristian Bertol incontra le illusioni del mago Antonio Casanova. Perché Cucina & Magia non è solo un ricettario, ma molto di più: è un viaggio alla ricerca del gusto e della magia. All'interno del libro è contenuto un DVD realizzato dal famoso illusionista di 'Striscia la Notizia' Antonio Casanova, in cui viene ripreso lo chef Bertol nella realizzazione di 10 piatti accompagnato dallo stesso Casanova che, in una veste inedita di aiuto cuoco, si diletta in una serie di numeri di illusionismo.

Le montagne sullo sfondo, le ricette dettate dalla tradizione, l'innovazione di una mente creativa e gli ingredienti più tipici e genuini che sia possibile trovare: questi gli elementi fondamentali del pensiero culinario dello chef Cristian Bertol, espressi al meglio in tutte le preparazioni che ha raccolto tra le pagine di questo libro. Un cuoco conosciuto per la sua assidua partecipazione alla trasmissione Rai 'La prova del cuoco'. Introduzione di Tiziano Mellarini.

Età di lettura: da 10 anni.

Età di lettura: da 10 anni.

Età di lettura: da 10 anni.

Quattro miliardi di anni fa, dall'unione di alcune molecole nacque il primo essere vivente. In tutto questo tempo il volto del nostro pianeta è stato più volte ridisegnato dalle catastrofi naturali, e le nuove condizioni ambientali hanno di volta in volta premiato viventi molto diversi fra loro. Così la Terra è stata dominata in ere successive dalle alghe, dai muschi e dagli insetti, dai pesci, dai rettili e infine dai mammiferi. La comparsa dell'uomo, confrontata con questa lunga storia, è un evento microscopico e recentissimo.