Un viaggio inedito nell'Appennino Tosco-Emiliano, nell'intimo degli stili di vita delle sue orgogliose comunità, nelle tante personalità della sua anima, nel rapporto vitale tra agricoltura, cibo, paesaggio. Nel testo sono illustrati non solo prodotti ma anche veri e propri piatti, espressione di un saper fare che contraddistingue la riserva MaB Unesco.

Sono passati quasi vent'anni dalla fine del Novecento. Potrebbe sembrare un tempo sufficiente per formulare giudizi definitivi. Ma non è così. Il giurista vede piuttosto nel secolo trascorso il nascere di novità che lo inducono ad affermare che il diritto sta vivendo un assestamento e un itinerario che non si sono ancora conclusi. Il Novecento giuridico, nato con l'espandersi della rivoluzione industriale e la crisi dello stato borghese rigidamente monoclasse, è un tempo di transizione. Da molti definito 'postmoderno' esso lascia il terreno storico della modernità e inaugura un tempo che rimuove i lacci insostenibili del recente passato e proietta in un cammino di rifondazione. Esso è il tempo che demolisce per riedificare, necessariamente un tempo difficile ma anche fertile, 'nel quale' come scrive Paolo Grossi 'siamo chiamati a ricercare i non pochi presagi di futuro e i non pochi germi allignanti intorno a noi'. È questo il tempo che i filosofi del diritto, come attesta il presente volume, affrontano vivendolo come un tempo di rifondazione delle strutture del giuridico.

La nostra è la condizione di esistenza dell'uomo prometeico. L'oligarchia non può accettare l'uguaglianza. Costantemente cerca di minarla alla radice. Attua anche condizioni di oggettivo assoggettamento. Tuttavia, almeno fin qui, il verso impresso alla storia dall'uomo moderno non è cambiato, nonostante tutto. La condizione giuridica dell'esistenza materiale dei singoli resta orientata dall'uguaglianza, dalla democrazia, dalla laicità dello Stato. Non è cambiato il verso, ma non cessa di subire attacchi capaci di ribaltarlo. La storia del secolo appena trascorso, con le ideologie totalitarie, basta a convincere che uguaglianza, democrazia, laicità dello Stato non possono mai considerarsi condizioni acquisite una volta per tutte. E i tempi attuali non smentiscono questa conclusione. Come per Prometeo, c'è sempre un'aquila che per ordine di uno Zeus è pronta a mangiare il fegato all'uomo. In questo Volume, studiosi di discipline civilistiche, costituzionalistiche e internazionalistiche, oltre che filosofi del diritto, hanno sottolineato con i loro contributi il pericolo che sempre accompagna l'uguaglianza, la democrazia, la laicità dello Stato, pericolo rappresentato dal sempre possibile affermarsi di forme e modi oligarchici; pericolo tanto più grave quanto più la condizione di uguaglianza viene data per scontata e l'oligarchia viene data per superata.

Il volume affronta alcuni dei fenomeni che, nella contemporanea realtà storico materiale e all'interno dello Stato di diritto costituzionale di democrazia pluralista, si impongono al giurista e alle istituzioni come nuove frontiere del diritto. Sul piano della realtà giuridica positiva si confrontano studiosi docenti dell'Università di Bologna.

La maggior parte delle università italiane ha un centro linguistico e in quasi tutti i centri sta affermandosi l'insegnamento dell'italiano a stranieri, per studenti Erasmus o di altri programmi di scambio internazionali, per università straniere che organizzano un semestre in Italia, per stranieri interessati alla nostra lingua. Di fronte a questo impressionante allargamento del 'mercato' della nostra lingua, ci troviamo senza una tradizione consolidata, tranne che nelle città da sempre scelte dagli stranieri per i corsi di italiano. Questo volume raccoglie la descrizione del modo in cui una ventina di università italiane si sta organizzando per far fronte alla domanda di italiano: le università parlano 'in prima persona', spiegando la loro azione, e poi si offre una panoramica molto ampia e dettagliata del modo in cui tutte queste università organizzano, gestiscono e valutano i corsi, dei tipi di materiali che utilizzano, dell'uso delle tecnologie, dell'idea che hanno di 'italiano L2'.