Piero Camporesi colloca il testo di Artusi nella cultura del suo tempo e ne fa un classico dell'Ottocento. Il manuale è infatti più un monumento alla gastronomia che un vero ricettario. Malgrado nel corso del tempo le abitudini e gli ingredienti, rispetto a quelli usati nell'Ottocento, siano cambiati, molte ricette sono tuttora fondamentali.

Testo-base per genitori che non si accontentano d'essere allevatori, ma vogliono essere educatori. Opera indispensabile in un'epoca come la nostra in cui la gastronomia stravince sulla pedagogia. Il lavoro tratta dell'educazione fino al periodo della giovinezza. Il vastissimo consenso è prova della validità dell'opera che si distingue per la massima concretezza e la limpida chiarezza. Un lavoro che, sinceramente, non delude!

Antologia di testi mariani di S. Agostino d'Ippona curata dal vescovo M. Pellegrino. La prima pubblicazione è del 1954, in occasione del primo centenario del dogma dell'Immacolata Concezione e del XVI centenario della nascita di S. Agostino. Pagine scelte, da cui è facilmente rilevabile come la Vergine Maria occupi una posizione di primo piano nella teologia agostiniana: fede e carità, umiltà e obbedienza e i rapporti con la Chiesa.