La lunga storia del rapporto tra i siciliani, la loro terra, ed il cavallo. Animale simbolico e straordinario, compagno di lavoro e di avventura, che i tempi mettono a dura prova, ma che condivide ancora spazi aperti e talora famigliari in questa terra incantata. Con un ruolo da protagonista in molte feste religiose e tradizionali. Con grandi insegnamenti verso i più giovani ed i più deboli. Un patrimonio di tutti da tutelare e proteggere. bisogno di attenzioni da parte di tutti.

Notizie troppo belle per essere vere, o esageratamente allarmistiche, dati scientifici selezionati ad hoc, largo spazio a pseudoscienziati, un uso ideologico della scienza, confronti tra dati empirici e semplici opinioni. Ogni giorno assistiamo a come notizie circolino trasformandosi da un utente all'altro o peggio, da un giornalista all'altro, dove ognuno è certo di aver letto o ascoltato qualcosa, dimenticando la fonte. Questo libro fa chiarezza su come funzionano i retroscena dell'informazione pseudoscientifica permettendo la comprensione di quali siano le trappole nelle quali il lettore o lo stesso divulgatore può cadere.

Il pinolo è il protagonista di questo volume, seme prezioso e incontaminato del pino domestico, una delle piante simbolo della 'toscanità' e delle sue tradizioni. La storia millenaria lo inserisce in centinaia di ricette, sia salate sia dolci. Ne vengono analizzate le notevoli virtù salutari, note sin dall'antichità, e sono riportate numerose ricette presenti nei classici manuali di cucina. Infine, sono descritte oltre un centinaio di preparazioni, dall'antipasto al dessert, passando per primi e secondi piatti sia di terra che di mare, nelle quali il pinolo è elemento centrale o di accompagnamento, quintessenza dell'healthy food, elemento qualificante di una alimentazione moderna e allo stesso tempo legata alle tradizioni. Completa il volume un'appendice che riporta alcune curiosità del mondo delle pigne e dei pinoli.

Il pino domestico ci parla di una lunga storia mediterranea, ci ricorda un passato glorioso sulle terre e sui mari, ci collega con antiche civiltà; è frequente presenza nella letteratura, nelle arti decorative, nei miti, nella quotidianità. Occuparsi di questa specie multifunzionale significa interagire con un universo che comprende aspetti paesaggistici, ma anche economici e produttivi, implica confrontarsi con il passato dei nostri luoghi, con le loro consuetudini, con la loro tradizione alimentare.

'7 Febbraio 1991' racconta la storia della nascita dei figli dell'autrice, Simone e Mattia, e delle traversie legate al loro fragile stato di salute. Con lucida emozione ci vengono posti dinnanzi i problemi passati, gli anni trascorsi fra malattie, ospedali, visite e pareri contrastanti, anni vissuti con difficoltà, ma con la costante voglia di lottare e andare avanti grazie all'amore e alla speranza. Una storia commovente e toccante che diverrà testimonianza e incoraggiamento per tutti coloro che soffrono, giorno dopo giorno, per l'indifferenza che situazioni di dolore e malattia suscitano negli altri.

Il volume approfondisce il complesso tema dei rapporti tra vegetazione e inquinanti dell'aria, affrontandone in modo capillare e ben documentato sia gli aspetti scientifici sia le implicazioni storico-culturali. La ricca iconografia a colori, l'approccio didattico, gli aggiornamenti normativi nazionali e comunitari, così come la dettagliata trattazione di tematiche quali la fitotossicologia, l'ecologia, la patologia vegetale, il biomonitoraggio e l'educazione ambientale, rendono il testo un sussidio utile per i laureandi e gli specializzandi nelle Facoltà di Agraria e di Scienze Biologiche, Ambientali e Naturali, per i tecnici e per tutti i professionisti e gli operatori che necessitano di una conoscenza completa dell'argomento.