Questo nuovo libro sulla colazione dolce e salata vuole essere una guida pratica e funzionale per organizzare la propria colazione del mattino, sia in casa che fuori. Oltre alle ricette con descrizione e foto a pagina intera, vi è una sezione dedicata a quali alimenti preferire, come fare la spesa, come organizzarsi. Le ricette sono realizzate con ingredienti biologici, integrali, preferibilmente utilizzando zuccheri naturali a basso indice glicemico. La prima parte del libro, scritta dalla dietista Arianna Rossoni, già coautrice di "Alimentazione in equilibrio", tratta dell'importanza della colazione quale pasto principale della giornata. La seconda parte, curata da Rossella Benetollo, contiene tutte le ricette ideate per il libro e le foto.

In un agile volume scritto con uno stile sempre fresco e vivace, la dietista Arianna Rossoni ci accompagna in un viaggio di scoperta dell'universo legato all'alimentazione e alle componenti emotive e conviviali del pasto. Partendo dalla solida impostazione ufficiale delle Linee guida e della Dieta Mediterranea, l'autrice ci conduce a un approccio senza schemi che a tratti spiazza e sorprende, sfumando categorie e pregiudizi (il peso, i cibi proibiti) che da sempre popolano il concetto di "sana alimentazione". Soprattutto, ci insegna ad attivare e preservare l'innata capacità di autoregolazione del bambino: rendendolo coprotagonista e corresponsabile, insieme a noi adulti, delle scelte alimentari, lo aiuteremo a superare in modo creativo la tendenza alla selettività. L'autrice offre inoltre suggerimenti pratici per gestire alcune criticità proposte dalla vita quotidiana (ad esempio le mense scolastiche), ricco di ricette e consigli per una efficace organizzazione dei tre pasti principali. Il libro che genitori e pediatri dovrebbero tenere sulla scrivania per accompagnare i più piccoli in un gioioso percorso di conoscenza e valorizzazione del cibo, nel pieno rispetto di sé.

Come alimentarsi in maniera equilibrata praticando un'attività sportiva, magari rivolta alla montagna? Il corpo, sia che si cammini, si corra, si arrampichi, per avere la massima prestazione, ha bisogno del giusto apporto di vari elementi nutrizionali. Questo manuale, diviso tra scientificità e consigli pratici, regala utili informazioni su quali alimenti scegliere, come fare la spesa, cosa preferire quando si mangia fuori casa, al ristorante o in rifugio, cosa portarsi al lavoro, come prepararsi una colazione perfetta. Come mangiare sano prima, durante e dopo la fatica, senza rinunciare al gusto.

Sappiamo tutti che il nostro stile di vita e il modo in cui mangiamo sono le condizioni imprescindibili per vivere a lungo e in salute. Ma cosa significa realmente "mangiare bene"? Condizionati da informazioni sbagliate, tratti in inganno dal calcolo delle calorie, il più delle volte confondiamo fame e golosità e non sappiamo davvero da dove iniziare a rivoluzionare le nostre cattive abitudini, in casa e, ancor di più, quando mangiamo fuori. Partendo dalle difficoltà che si possono incontrare nella vita di tutti i giorni, questo libro è una bussola per orientarsi, imparando a discernere tra ciò che è sostenibile e ciò che è ottimale, e combinando la volontà di mangiare sano con una vita di "schiscette", pranzi saltati, aperitivi e feste in famiglia. Una guida pratica completa, piena di piccoli trucchi per fare attenzione agli ingredienti e a cosa ordinare nei locali, accorgimenti di salute e semplici chiarimenti che sfatano una volta per tutte i miti più diffusi. Per imparare davvero a selezionare il cibo, dalla spesa alla pausa caffè, tra mondo bio e cibi senza glutine e senza lattosio, tra gli scaffali del supermercato, in mensa e al ristorante. Ricordando che il cibo non è matematica e per stare meglio ci serve, prima di tutto, una conoscenza essenziale che ci aiuti a compiere le nostre scelte quotidiane.

Il cioccolato può essere il miglior amico o il peggior nemico dell'uomo. A fare la differenza, come per una banalissima aspirina, sono le dosi, le interazioni, la composizione, i metodi di conservazione. La dietista Arianna Rossoni stila quindi un "bugiardino" del cioccolato, grazie al quale scopriamo il motivo per cui le donne una volta al mese smontano la dispensa alla ricerca di un quadratino di cioccolato, o le ragioni per cui una tavoletta conservata a temperature troppo basse sviluppa quella patina bianca nefasta e poco invitante, o il potere antinfiammatorio di un extrafondente di qualità. "Cioccolato. Teobromina 650mg" ci insegna a rifuggire dai luoghi comuni (il cioccolato in sé non fa ingrassare) e ci guida al consumo responsabile e oculato di un alimento tra i più amati dal nostro palato.

"Mangiare è un atto di sopravvivenza. Nutrirsi correttamente, invece, è un atto d'amore verso se stessi e verso il proprio corpo. Mangiare Bene qualitativamente e quantitativamente è importante per ogni fascia della popolazione. Chi pratica sport, anche a livello amatoriale, deve avere un riguardo in più verso ciò che si mette nel piatto: le sue scelte diventeranno importanti non solo per la sua salute, ma anche ai fini della sua performance sportiva. Ecco perché abbiamo deciso di scrivere questo libro: educare al Mangiare Bene e al Mangiare Sano, dando allo stesso tempo tutte le informazioni necessarie affinché un amante della vita all'aria aperta possa fare sempre le scelte migliori in campo alimentare."