Alla scoperta di alpeggi e formaggi descrive 22 itinerari escursionistici che hanno come meta alpeggi di montagna in cui si produce e si vende formaggio. Ogni itinerario, facile, breve e dettagliatamente descritto č un omaggio alla singolare bellezza dei luoghi visitati e al lavoro degli alpigiani e dei casari che in quei luoghi trascorrono gran parte dell'estate avendo cura del loro gregge e trasformando il latte in ottimi e gustosi formaggi. Un'occasione per conoscere da vicino i protagonisti e i prodotti di una montagna viva, bella e sana e, magari, scoprire un modo diverso per soddisfare la propria voglia d'avventura e d'evasione.