Un libro sugli antichi saperi degli uomini della montagna. Un nuovo libro di Odino, che di quei saperi si è fatto custode e testimone. Dopo le memorie legate al cibo più antico e più simbolico al quale l'uomo abbia intrecciato il proprio percorso di civilizzazione - il pane - e dopo le pagine dedicate alla pastorizia e alla transumanza delle greggi, Odino stringe l'obiettivo su quanto di più tipicamente montanaro la cultura materiale possa offrire, un frutto, un albero, così esclusivo e tipico delle nostre montagne da non sopportare condizioni geografiche e climatiche diverse da quelle, pur aspre per tante altre colture, dell'Appennino: la castagna. Fedele custode dei suoi ricordi di bambino montanaro, Odino ripercorre i luoghi amati e ritraccia i gesti noti per offrirne la limpida testimonianza a chi non potrà più farne esperienza diretta.

'Questa mia avventura è piuttosto orientata a proporre tale stupendo argomento alla conoscenza dei giovani, i quali ormai troppo distanti dall'antica vita pastorale difficilmente potrebbero ritrovare il coinvolgimento necessario per comprendere questo mondo ormai quasi dimenticato. Ho sempre ritenuto che tutti gli eventi vissuti dai nostri antenati riguardanti la vita pastorale e le circostanze che li causarono dovessero essere rammentati e tenuti per sempre nella memoria. Soltanto il pensiero che anche una sola parte di questi preziosi ricordi potesse essere perduta per sempre mi renderebbe triste e molto più solo'. (Odino Raffaelli)

'Sento la necessità di raccontare, soprattutto ai più giovani, i particolari cicli operativi e le dure fatiche che impegnarono in questa importante opera i nostri antenati delle impervie terre di montagna. Questa necessità mi è nata nel costatare che ormai nel mondo moderno in cui viviamo stiamo dimenticando ogni immagine del nostro passato. Cercherò, per quanto mi sarà possibile, di raccontare ogni particolare delle complesse ma ingegnose operazioni che era necessario compiere per accompagnare quel chicco di grano durante tutto il suo ciclo vitale. Proverò a parlarne trascrivendo insieme i nomi degli attrezzi e dei più importanti procedimenti, anche con i termini dialettali propri dei luoghi, poiché ritengo sia interessante e utile per non dimenticare'.