Due Opere, di bruciante attualità, giunte dal mondo antico: "I 'senza logos' possiedono la ragione" e "L'intelligenza degli animali". I testi sono accompagnati da un ampio apparato di note e da una intensa Introduzione storico-critica a cura del prof. Gino Ditadi. Un'edizione di testi utili nella battaglia per innalzare la civiltà e la vita, per difendere chi non ha difese. L'opera di Plutarco non è un trattato zoologico-naturalistico, ma un dialogo educativo, per un profondo riesame del rapporto uomo-natura, per innalzare la civiltà e la vita. Plutarco ritenne che orfismo e pitagorismo fossero un'anima di luce per la migliore religiosità greca e, insieme, corpo di un'alta corte filosofica di giustizia per tutti gli esseri viventi.

Il volume contiene il più vasto apparato critico edito per questo trattato, scritto da Plutarco tra l'80 e il 90 dopo Cristo. Quest'opera non è solo una indagine filosofica sul cibo carneo, ma una magnifica difesa di chi non ha difese. In Appendice è inoltre riportato un lungo frammento di un'opera sconosciuta di Plutarco sul tema della giustizia dovuta agli animali e lunghi estratti dal potente trattato "Della Pietà" di Teofrasto, utilizzato da Plutarco. Una ben documentata Introduzione (accompagnata da ricche Note critiche e da una ampia Bibliografia) chiarisce il profondo significato filosofico della protesta di Plutarco e la viva attualità del suo appello.