Che legame esiste tra cibo e paesaggio? È possibile legare il piacere di gustare i prodotti tipici del territorio con il paesaggio che si apre di fronte a noi e alla sua storia? Sicuramente sì, perché la produzione di cibo è una delle attività umane maggiormente impattanti sui territori. Oggi è anche una risorsa economica, dal turismo slow alla ricerca delle particolarità enogastronomiche, arrivando alle filiere agro-ittiche a chilometro zero. Il paesaggio del cibo è frutto del lavoro, in chiave green e sostenibile, di tante donne, uomini e imprese. Il cibo è, infatti, il motore della storia dell'uomo e strumento di condivisione e convivialità. Gli Autori di questo volume accompagnano il lettore in un lungo racconto attraverso la "degustazione storica" sulle pratiche alimentari, dagli antichi romani ai giorni nostri, dalla costa livornese all'Alta Maremma, per immergersi e perdersi nei sapori del paesaggio. Testi di: Andrea Addobbati, Lucia Frattarelli Fischer, Laura Galoppini, Giorgio Mandalis, Carolina Megale, Marco Paperini, Rossano Pazzagli, Michele Pierleoni, Monica Pierulivo, Pinuccia Simbula, Olimpia Vaccari.

Dal 2005 ogni anno va in scena una regata davvero speciale. In mare si sfidano infatti imbarcazioni progettate, costruite e condotte dagli studenti universitari delle varie facoltà di architettura navale italiane e di alcuni atenei esteri. Il regolamento di classe della regata prevede inoltre che le imbarcazioni debbano essere realizzate dagli studenti all'interno delle strutture degli stessi atenei a cui sono iscritti. Il progetto didattico-sportivo, ideato dagli architetti Massimo Paperini e Paolo Procesi si è rivelato un modo rivoluzionario di coniugare teoria e pratica, ma anche una fantastica vetrina di innovazione nautica. I prototipi elaborati ogni anno dagli studenti presentano infatti spesso soluzioni radicali, alla luce delle ultime frontiere dello yacht design, ma anche dei fondamentali criteri di sostenibilità ambientale. Per questo la rassegna delle imbarcazioni che si sfidano nella 1001VELAcup rappresenta una eccezionale fonte di informazione per qualsiasi velista, in particolare fra i regatanti, e per i cantieri del settore.

In questo Registro sono raccolti alcuni saggi dei docenti dei corsi del 2020 e del 2021. Ritroveremo in essi la competenza, l'entusiasmo, l'impegno che hanno messo nelle loro lezioni, e che ci hanno trasmesso, rispondendo alla nostra curiosità, e stimolando curiosità a loro volta, in una parola, disseminando cultura [...]. Presentazione di Ruggero Stanga.

«Un passo alla volta stiamo tornando alla normalità [...]. Come sempre, in questo Registro abbiamo raccolto alcuni degli interventi che si sono susseguiti durante il nostro Anno Accademico. Un grazie a tutti i docenti che hanno tenuto i corsi: ancora, di alta qualità, e con un ampio ventaglio di scelte [...]. Il nostro Statuto non limita i nostri compiti alla diffusione della cultura, ma ci stimola a essere parte attiva nella interazione fra generazioni nel nostro Territorio: per questo abbiamo accettato volentieri l'invito a partecipare a diverse iniziative di medio-lungo periodo [...]. Invito i Soci a prendere parte non solo ai nostri corsi, ma anche alle varie attività che stiamo avviando e via via avvieremo, secondo il loro interesse [...]. Con l'augurio di una felice estate, e in attesa di rivederci nel nuovo Anno Accademico.» (Ruggero Stanga, Presidente Università Libera della Val di Cornia)

Il volume ha lo scopo di offrire una panoramica sullo stato delle ricerche svolte nell'ambito della Medievistica, condotte da giovani studiosi non strutturati nel sistema universitario. L'insieme dei contributi si sviluppa come un dialogo positivo tra ricercatori provenienti da diversi atenei e molteplici settori disciplinari, che propongono i risultati del proprio lavoro in un contesto aperto e in grado di offrire una concreta occasione di riflessione sulle nuove prospettive d'indagine e sulle metodologie più aggiornate. Il volume raccoglie 23 saggi divisi in cinque parti tematiche: Signorie e insediamenti; Cultura materiale, archeologia funeraria e ambientale; Storia dell'arte e dell'architettura; Metodi e approcci multidisciplinari; Medioevo europeo.