Cesare e l'odore della guerra. Ritratto di una famiglia tra guerra e liberazione

Il volume, in nuova edizione ampliata, guida il casaro ad adottare metodi e azioni che gli consentano di decidere quali siano le modalità migliori da seguire durante il lavoro, in relazione non solo alla conoscenza delle metodologie, ma anche ai conseguenti risvolti scientifici. Gli argomenti trattati seguono lo stesso ordine delle fasi di trasformazione, quindi dal latte fino alla maturazione del formaggio, in modo da facilitare la consultazione. La prima parte del volume prende in considerazione il latte, anche il latte delattosato, e le sue caratteristiche, gli effetti batteriologici in relazione all'innesto, alla maturazione e alle caratteristiche del formaggio. Seguono le tematiche che riguardano la coagulazione, la cagliata e la sua rottura, la stufatura, la salatura e la stagionatura, tutti processi corredati di un utile apparato fotografico, presente anche nel capitolo che riguarda i difetti dei formaggi imputabili a errori tecnologici o batteriologici ed enzimatici. In questa nuova edizione è presa in considerazione anche la resa casearia, il metodo di compilazione della scheda tecnologica e la curva di acidificazione, importanti strumenti di lavoro per apprendere o migliorare la tecnica di produzione. Nell'ultima parte del volume sono predisposte 38 schede di trasformazione affiancate da un testo che commenta e suggerisce al casaro come porre in atto i dati schematizzati e come affrontare le variabili che possono emergere durante la trasformazione e la maturazione del formaggio.

Questo è un libro che nasce dal vissuto quotidiano di due avvocati, che lavorano ogni giorno con le storie delle persone e, spesso, degli uomini. È un libro che indaga su un fenomeno sottaciuto e nascosto, quello della violenza subìta dall'uomo. Violenza che non è solo fisica, ma soprattutto psicologica, economica e giuridica. Violenza che è fatta di false accuse, basate su stereotipi e standard primordiali. Violenza che è fatta di perdita di rapporti genitoriali, nel silenzio assoluto delle Istituzioni e di quegli Enti preposti all'aiuto ed al sostegno dei genitori e dei figli, aiuto che di sovente non si realizza. Violenza che è fatta della perdita di un tetto e della possibilità di avere una vita dignitosa, nonostante anni e anni di lavoro e sacrifici. Questo è un libro che vuole sgomberare il campo da stereotipi sbagliati e pericolosi che impediscono di comprendere la tragedia della violenza contro l'uomo che, quanto la donna, può essere vittima. È un libro che vuole insegnare come la violenza non ha genere, età, sesso o provenienza geografica. È un libro che raccoglie le esperienze sul campo, perché non c'è nulla di più eloquente della realtà.

Il presente studio si propone di indagare il funzionamento della teoria della res judicata nel contesto dell'arbitrato commerciale internazionale e, dunque, il riconoscimento all'interno della procedura arbitrale dell'efficacia conformativa e preclusiva delle decisioni assunte da un diverso giudice o collegio arbitrale.

Uno studio che approfondisce le caratteristiche dello yogurt, iniziando da quello naturale per spingersi fino a quello arricchito di frutta/cereali, delattosato, liquido da bere e gelato. Le nozioni sono espresse attraverso concetti scientifici ed empirici, tabelle, immagini e schede tecniche, per dare forma a un testo che tratta in maniera esaustiva e professionale, ma facilmente comprensibile, la storia dello yogurt, le sue caratteristiche e proprietà. Sono approfondite le tematiche relative all'intero ciclo produttivo: la standardizzazione della materia prima, la scelta dei ceppi batterici, le diverse tecnologie produttive (yogurt a coagulo rotto e a coagulo intero) e il confezionamento. Il volume colma il vuoto di conoscenza rispetto un alimento verso il quale oggi converge l'interesse di produttori e consumatori, tecnologi e microbiologi, ma anche degustatori e compratori curiosi.

Tutto attorno a noi scorre ad altissima velocità: vita privata, famiglia ma soprattutto il contesto lavorativo che ci obbliga a dover gestire alta complessità in tempi estremamente brevi. Ci siamo mai chiesti però se la velocità fosse sempre la soluzione migliore a un mondo troppo veloce? Ci siamo mai chiesti se il Just in time fosse sempre la soluzione migliore a un mondo senza tempi morti? Ci siamo mai chiesti se la gentilezza, o l'abitudinarietà potessero essere delle risorse manageriali? Questo libro, frutto di una trentennale esperienza nella gestione di vertici aziendali, pubblici e privati, ci guida alla riscoperta di alcuni tratti in parte dimenticati e in parte divenuti valore in maniera del tutto inaspettata. "Le 10 imprevedibili qualità di un bravo manager" ci parla per l'appunto di qualità antiche, dimenticate o addirittura controintuitive nell'attuale contesto direzionale. Si tratta di un viaggio che l'autore, consulente e top manager da diversi anni, affronta a partire dalla sua esperienza diretta ma che ha la pretesa di essere una specie di vademecum per affrontare in maniera originale, e spesso inaspettata, la schizofrenia del nostro mondo lavorativo e le sue soluzioni.

Nello sviluppo narrativo del Vangelo di Giovanni i temi della santificazione e della missione - o, in altri termini, della consacrazione e dell'invio di Gesù e dei discepoli - sono accostati in modo non casuale ma strategico. Il testo giovanneo esprime infatti la volontà di orientare verso una fede piena e, nello stesso tempo, suscitare nuovi credenti. L'intreccio dei temi si collega a una comunità che vive nell'epoca inaugurata dal Messia e rielabora le categorie giudaiche più importanti (purità/santità e apertura escatologica alle genti) nella linea del compimento e non della sostituzione. Questo tratto è centrale nella preghiera di Gesù, interpretata come «rilettura» del racconto del dono dello Spirito ai discepoli e del loro invio in missione.

Un piano perfetto è un "real novel". Nel libro viene narrata la storia intrecciata di vari personaggi realmente esistenti. Uno di questi è lo scrittore stesso, poi c'è la protagonista, una famosissima diva del mondo dello spettacolo e a seguire tanti altri, Giada, Rita, Paolo, Riccardo, Pamela, Francesco, Ele, ognuno con un suo ruolo ben preciso. In questo tipo di romanzo, sia gli avvenimenti che si susseguono che il finale del libro non dipendono dalla volontà dello scrittore, perché nel momento in cui li descrive è assolutamente all'oscuro di ciò che accadrà in seguito. Nel libro come spesso accade anche nella vita, l'autore e la protagonista si conoscono per caso, una sera, in un bar. Fin dal giorno successivo a questo breve incontro, i due si accorgono di provare un entusiasmo nuovo nell'affrontare le problematiche di tutti i giorni e avvertono una rinnovata grinta nell'inseguire i propri sogni. Inizialmente non collegano questa sensazione di grande benessere a quell'episodio, anzi sono convinti che tutto dipenda esclusivamente dalle loro qualità personali ma, dopo due anni, i loro destini si incrociano nuovamente, e...

Il volume è dedicato a coloro che vogliono arricchire la loro preparazione con nozioni di base e di carattere applicativo nel campo delle Macchine e degli Azionamenti elettrici. In particolare vengono trattati i trasformatori, i motori asincroni, a collettore e i brushless. I convertitori statici di frequenza sono trattati in un capitolo nel quale sono presentate le caratteristiche elettriche dei componenti semiconduttori di potenza attualmente più diffusi, e le configurazioni circuitali di strutture a ponte che realizzano il raddrizzamento e l'inversione della corrente.