La cucina ebraica trova riscontri nelle stratificazioni secolari dei sapori che hanno dato vita ad alcuni dei piatti pił famosi della cucina tradizionale veneziana. Questo libro racconta la storia degli ingredienti introdotti dalla comunitą ebraica, ma vuole anche essere uno spunto di riflessione assieme alla 'prova di assaggio' di alcune ricette che ancora oggi accompagnano una storia millenaria.

Un racconto delle leggende e delle ragioni storiche che, durante mille anni di storia, hanno condotto a mettere insieme gli ingredienti per creare i piatti della cucina veneziana. Accompagnato da illustrazioni originali il testo descrive gli aspetti curiosi e in parte inediti di una cittą unica al mondo e con chiarezza spiega come quelle ricette tradizionali possono essere realizzate oggi a casa di ognuno.