La collana dei grandi classici della miscelazione si arricchisce di uno dei testi fondamentali della miscelazione cubana: il Manuale del Cantinero di John B. Escalante. Nel ricettario troverete i cocktails in auge negli anni Dieci a Cuba, che poi si arricchiranno anni dopo grazie agli americano ed al turismo del cocktail durante il Proibizionismo. Ogni drink č spiegato e vi č persino la pronuncia in inglese. Nel testo vi č anche la storia del Club dei Cantineros che vedrą la luce nel 1924 e diventerą Associazione alla fine degli anni Novanta.