Il volume affronta dal punto di vista scientifico, tecnico e giuridico i problemi riguardanti sia la progettazione e la prevenzione del pericolo incendio sia le tecniche di intervento, fornendo all'operatore una serie di informazioni fondamentali sulla valutazione del rischio incendio e dei correlati fenomeni fisico-chimici, le misure atte ad evitarne l'insorgenza, la reazione al fuoco delle più comuni sostanze solide combustibili, l'analisi delle cause di incendio, il rischio fumi e le protezioni adottabili, gli effetti termici delle fiamme e del calore sui materiali e le strutture. Chiude il volume un'esposizione delle principali norme e disposizioni in materia, consultabili anche sul CD-ROM allegato.

Il volume è indirizzato ai consulenti per la sicurezza delle imprese che effettuano trasporti pericolosi, agli addetti ai servizi di prevenzione e protezione, ai responsabili dei depositi di merci in transito e a tutti coloro che, per le mansioni svolte, hanno necessità di conoscere la normativa che regola il trasporto e lo stoccaggio delle sostanze pericolose. In particolare, tiene conto delle novità apportate dai decreti del Ministero della Sanità 26 gennaio 2001, di recepimento della direttiva comunitaria 2000/32 (ventiseiesimo adeguamento al progresso tecnico) e 11 aprile 2001, di recepimento della direttiva 2000/33 (ventisettesimo adeguamento al progresso tecnico).

Il volume, muovendo dall'esame di indagini statistiche sulla diffusione delle malattie di origine alimentare, esamina con rigorosa scientificità il tema dei rischi associti alla produzione ed al consumo degli alimenti soffermandosi sui seguenti aspetti: la contaminazione chimica, la contaminazione biologica, le biotecnologie e le verifiche analitiche. Le tematiche trattate spaziano dalla valutazine del rischio microbiologico e le applicazione dei sistemi di qualità nei laboratori analitici (ISO 17025), al rischio chimico in agricoltura fino alle biotecnologie con i relativi rischi e benefici, le prospettive future e la normativa di riferimento.