"Il grande libro del vermouth di Torino" presenta ogni sfaccettatura di questo straordinario mosaico, grazie agli interventi di ragguardevoli autori, che sono i migliori esperti di ognuno dei diversi argomenti. Questo libro è un'opportunità unica per entrare nell'universo del vermouth di Torino, per capirlo e per sorprendersi della sua ricchezza. Il suo fascino è pieno dei profumi delle erbe aromatiche e delle spezie esotiche, dei vini dai colori cristallini, di una magìa che si avvale dei progressi della scienza e della tecnica enologica. Il vermouth di Torino è anche al centro del colorato, attraente mondo della comunicazione. Immagini indimenticabili sono state create dal importanti artisti per la sua réclame e stupende etichette ne hanno portato il nome per mille paesi. Protagonista delle mode di ogni tempo, passa dalle tavole nobiliari del Settecento e dell'Ottocento, all'ora vera dell'aperitivo di Torino, ai più celebri e intramontabili cocktail, fino all'happy hour di oggi.

Il 1800 fu un'epoca molto interessante perché si affrontò la produzione del vino con un approccio assolutamente innovativo. Raccolta degli atti del convegno organizzato dall'OICCE sull'Enologia del 1800.

Questo libro affronta tutti i temi relativi ai marchi in questo specifico, affascinante settore. Suggerisce opportune accortezze, fornisce consigli essenziali, illustra il contesto normativo che regola il mondo dei marchi nel settore enologico. È aggiornato con le modifiche legislative appena entrate in vigore in sede europea. A fianco di una minuziosa parte teorica, ricca di esempi pratici, il libro presenta un vero e proprio "percorso" che, passo dopo passo, tocca tutte le tappe di un caso reale di scelta e registrazione di un marchio per una bottiglia di vino.

Il Generale Paolo Francesco Staglieno, un vero signore del 1800, fu un enologo di fama, una persona onesta, risoluta, competente. Rivestì un ruolo di pioniere nella nascita della nuova enologia piemontese. Dopo essere stato enologo del Conte Camillo Benso di Cavour, diresse la vinificazione. Le lettere qui pubblicate sono quelle inviate dal Generale Staglieno alla Real Casa. Sono avvincenti perché ne emerge direttamente la vita delle vigne e delle cantine del Tenimento di Pollenzo, centro di eccellenza vitivinicola. La qualità del vino elaborato a Pollenzo da Staglieno, l'avrebbe portato molto in alto, alla Corte stessa, per fornire la Mensa Reale. Questo vino si mandò anche in America. Staglieno stupisce ancor oggi per l'attualità delle sue visioni, delle sue convinzioni, dei suoi progetti, dei suoi consigli sulle tecniche di vinificazione e la certezza della competitività che i vini piemontesi e italiani avrebbero potuto raggiungere sul mercato nazionale e internazionale. Gli devono molto i grandi vini rossi da invecchiamento, di molto gli sono debitori gli straordinari vini piemontesi della Langa e non solo.

Il successo all'estero del vino italiano è in continua crescita. Dirette esperienze internazionali illustrano le buone regole per l'esportazione, i rischi e le opportunità del mercato globale.

Questo libro presenta le conoscenze sui vitigni più importanti dell'Italia del 1800. In quel secolo l'ampelografia, scienza volta allo studio dei vitigni, ha rappresentato una vera rivoluzione nel mondo della vite. Il volume raccoglie gli Atti del convegno che ha visto esperti di tutta Italia impegnati ad affrontare un grande tema: le testimonianze dirette dei protagonisti degli studi ottocenteschi. Riunisce le ricerche sulle fonti più significative per tutte le aree viticole italiane, dal Nord Est al Nord Ovest, al Centro, al Sud, alle Isole.