Questo libro non vuole essere la solita raccolta di ricette, bensì una guida pratica per chi si destreggia ai fornelli per lavoro, per passione, per diletto o per puro e semplice bisogno di sopravvivenza. Per chi ha già frequentato i corsi dello chef Maurizio Lupi, questi sono gli "appunti di viaggio". Per chi non ancora ha avuto questo piacere, la scoperta di cosa accadrà durante le lezioni a casa dello chef.