Il libro ha l'intento di associare ai 'sapori', 'i saperi' della tradizione, mettendo in relazione una carrellata di piatti raffinati, raccomandati dai ristoranti e dagli chef più prestigiosi del Salento e selezionati dai Professori, Chef dell'Istituto Professionale per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera di Santa Cesarea Terme, che patrocina questo volume. È arricchito da una selezione di proverbi e una raccolta di narrazioni storico-leggendarie della terra salentina, oltre che da alcuni saggi su usi e costumi.

Il volume di taglio esplicitamente agiografico, vuole tributare un omaggio di fede al santo Patrono di Melendugno: San Niceta. Il volume narra il legame che si è creato nei secoli tra i fedeli della comunità di Melendugno in provincia di Lecce e il martire Goto il di cui corpo è custodito a Venezia nella chiesa di San Nicolò dei Mendicoli. Esso è ricco di documenti e immagini che certificano questro legame indissolubile.

«La lettura dell'opera si rivela ricca di autentiche sorprese e offre un forte substrato probatorio alla diffusa convinzione della nobiltà della tradizione giuridica del Salento. Il lavoro prende le mosse dall'epoca preromana; tratteggia, necessariamente a somme linee, i forti legami del Salento con il mondo greco e, poi, la progressiva integrazione nel mondo romano, che riserva alla città di Lecce, in età antonina, nell'anno 162 d. C., perfino il privilegio di battere moneta; quindi, si cala nel medioevo, seguendo la trama di una storia avvincente come e forse più di un romanzo. L'indagine è dichiaratamente condotta 'a tema' e si propone di dimostrare, attraverso la ricostruzione di un percorso millenario, il ruolo di assoluto rilievo avuto da Lecce, quale sede di istituzioni giudiziarie aventi piena giurisdizione non solo sulla penisola salentina ma, in taluni periodi, sull'intera Puglia e su vasti territori limitrofi.»

'Sta storia finisce sapiti percene? La vita ete sacra pe ognunu te nui! Lassamu lu circu e ci ole se nd ène! Uliti restati? Ete pesciu per bbui!' Ecco uno dei sonetti in dialetto cavallinese, declamati dall'autore in questo libro dove le tradizioni salentine si uniscono all'unisono all'amore per la propria terra di Arnaldo. Il filo conduttore delle poesie è la famiglia, l'amicizia, l'amore e l'auto ironia che culmina nell'epitaffio della propria morte. Il libro è corredato da un CD omaggio dove la declamazione delle poesie è accompagnata dalle musiche del Maestro Gian Luca Milanese.

Vito Corvino ha recuperato in questa ultima sua 'Tragedia di Roca', la maggior parte dei personaggi della tradizione tragediografica melendugnese e li ha posti per così dire in 'prima pagina', rispetto alle altre tragedie scritte a partire dagli anni 50 e fino agli anni 90 del XX sec. Ci troviamo di fronte a un originalissimo impasto di prospettive diversissime, tanto nel contenuto quanto nella forma, così che - si potrebbe quasi dire - la cifra caratteristica dell'opera sua, appare un ossimoro strutturale ed espressivo.

Venti dialoghi sulla, dentro, intorno alla Morte. Cos'è la morte se non un ripensamento della storia e della memoria? Sono dialoghi che ci tengono fermi all'interno della liminalità, spazio preciso e puntuale ove tutto è sospeso e ogni pensiero è libero da contraddizioni. L'intero testo è giocato nel luogo del confine tra la Vita e la Morte, li dove è possibile ascoltare il Sacro. Nel Pungiglione esiziale, la Morte si presenta nella sua vicinanza e confidenza. Vicinanza che cancella ogni materialità, vicinanza donatrice di tutte le alterità possibili. La Morte è oggetto di interrogazione e parla attraverso volti che nominano la propria verità senza assertività ma rinviando, piuttosto, alla dimensione del silenzio che genera e lascia intravedere l'ostinata ricerca di significati esistenziali.

Il territorio di che trattasi è Morciano di Leuca che ha caratteristiche di grande interesse e spessore, con una storia che affonda le radici nella favolosa civiltà messapica e, nell'analisi fatta da Giovanni Cisternino e Angelo Santoro, passa attraverso i successivi insediamenti, il medio evo, l'attribuzione baronale e ducale, fino ai tempi più vicini a noi...

'La Guida ai Musei del grande Salento' rappresenta un'opportunità di lettura della storia e della cultura salentina attraverso la valorizzazione dei suoi Musei, segni vividi di un territorio che nei secoli è stato crocevia di popoli tra loro profondamente differenti. Sfogliando la Guida, si noterà un fil rouge che riconduce ad unità i musei salentini, quasi a conferma della vecchia Provincia di Terra d'Otranto, antica circoscrizione amministrativa comprensiva dei territorio di Lecce, Brindisi e Taranto, soppressa dopo l'unità d'Italia.

Il volume vuole associare ai 'sapori' i 'saperi' della tradizione, mettendo in relazione una carrellata di piatti raffinati, proposti dagli chef più prestigiosi del Salento, un saggio di proverbi e una raccolta di narrazioni storico-leggendarie della terra salentina. I proverbi, ancora in uso nella lingua parlata salentina, sono parte di quella cultura, capace finora di tramandarsi oralmente. In essi vi sono depositati i valori, tuttora condivisibili. Proprio per tal motivo, i proverbi salentini sono 'utilizzabili' e in larga parte 'utilizzati' nell'odierno modo di comunicare e di vivere. Essi sono il frutto di una saggezza popolare che disvela il modus vivendi e i rapporti umani, temporali e di spazio, con cui venivano scanditi e, contemporaneamente, razionalizzati i momenti della vita quotidiana nel Salento. Essi sono il frutto di una riflessione di vita comune. Attraverso di essi, viene a noi svelata la concezione di vita che avevano gli antichi abitanti della terra salentina.

Il volume vuole associare ai 'sapori' i 'saperi' della tradizione, mettendo in relazione una carrellata di piatti raffinati, proposti dagli chef più prestigiosi del Salento, un saggio di proverbi e una raccolta di narrazioni storico-leggendarie della terra salentina. I proverbi, ancora in uso nella lingua parlata salentina, sono parte di quella cultura, capace finora di tramandarsi oralmente. In essi vi sono depositati i valori, tuttora condivisibili. Proprio per tal motivo, i proverbi salentini sono 'utilizzabili' e in larga parte 'utilizzati' nell'odierno modo di comunicare e di vivere. Essi sono il frutto di una saggezza popolare che disvela il modus vivendi e i rapporti umani, temporali e di spazio, con cui venivano scanditi e, contemporaneamente, razionalizzati i momenti della vita quotidiana nel Salento. Essi sono il frutto di una riflessione di vita comune. Attraverso di essi, viene a noi svelata la concezione di vita che avevano gli antichi abitanti della terra salentina.

L'occhio di Dio è il lungo racconto che dà il titolo alla raccolta di tredici storie che svelano l'anima di personaggi che trascorrono la loro tranquilla esistenza nei paesi salentini, che l'autore ama come tutti i paesi del mondo. Ma davanti a tutti c'è il suo paese natale, Scorrano, cuore palpitante del Salento e lo dice nell'incipit, quasi a voler scolpire nella mente del lettore questo suo amore viscerale: nell'azzurro sconfinato dei miei pensieri sugli innumerevoli paesi del mondo, sugli oltre ottomila comuni incastonati nella bellezza divina, gioielli inimitabili creati dall'arte immortale degli uomini di genio, sui tanti incantevoli borghi che rendono unica la mia fantastica Italia e ammaliano gli occhi estasiati del passeggiatore attento cui nulla sfugge dell'incanto avvolgente e che sospira dolcemente, avvolto da un turbinio inarrestabile di emozioni violente, si staglia prepotentemente il paese nel quale i miei occhi si lasciarono inondare per la prima volta dalla luce del sole in un'ora dell'estate morente, dove continuo il mio viaggio di uomo e dove un giorno che adesso non so troverò quiete sospirata.

'Salento, Proverbi, Ricette e Culacchi' alla sua seconda edizione, rivisitata e ampliata, associa ai 'sapori' i 'saperi' della tradizione, mettendo in relazione una carrellata di piatti raffinati, proposti dagli chef più prestigiosi del Salento, un saggio di proverbi e una raccolta di narrazioni storico-leggendarie della terra salentina.

L'autore, anzi gli autori (il libro, infatti, si compone pure di corposi interventi del prof. Angelo Santoro, dal taglio di antropologia culturale e filosofica) dicono, con vera ed encomiabile modestia, di voler mettere in mano ai turisti venuti nel Salento quasi una 'guida', che possa dare loro il modo di conoscere lo spessore storico di queste terre e consentirgli di orientarsi tra le vestigia di tale così illustre ed importante passato. In realtà, a lavoro finito, si ha l'impressione che sia molto di più e di diverso da una guida essenziale: un testo ampio che mira all'affresco totale, non disdegnando peraltro di tanto in tanto gli approfondimenti specifici e piccoli della miniatura; un volume che riporta con dovizia documenti e dati, molte notizie e informazioni, più destinate ad un lettore del luogo che ad un ignaro e occasionale turista. Se mai, il turista potrà considerare questo lavoro come uno dei ricordi da portare a casa e da leggere con calma in tempi successivi alla sua visita, per riportarla alla mente e immergerla, nella lettura, in un favoloso passato storico'.

Ricorrendo il centesimo anniversario dell'entrata in guerra dell'Italia, il Comune di Tuglie e l'Associazione Gallipoli Nostra hanno inteso, perciò, dare un particolare contributo, nella piena convinzione che occorre seriamente ripensare a quegli avvenimenti lontani, fornendo materiali significativi relativi alla storia unitaria della nostra Provincia e al sacrificio complessivo del nostro popolo. Il volume documenta il sacrificio di sangue e di sofferenze sostenuto dalle popolazioni della Provincia di Lecce, rendendo di ampia fruizione pubblica e diffusione un 'Albo' di tutti i Caduti in combattimento, per ferite o malattia, dispersi e morti in prigionia, così come documentati nelle 415 pagine dell'Albo d'oro nazionale 'Puglie II' - (Vol XVIII) (Caduti delle Province di Lecce Brindisi e Taranto) edito, a cura del Ministero della Guerra nel 1938, dall'Istituto Poligrafico e Libreria dello Stato.

La musica strumentale è degna di essere menzionata nelle trattazioni teoriche e Johannes de Grocheo infatti nell'ambito della musica simplex, la monodia profana, cita tre tipologie di cantilenae, forme strumentali, rotundellus, ductia e stantipes. Nella presente si comparano le definizioni offerte da Grocheo con le testimonianze musicali sopravvissute nei manoscritti f. fr. 844 della Biblioteca Nazionale di Parigi e Additional 29987 della British Library, al fine di riscontare analogie e differenze tra quanto stabilito nel 'De musica' e il repertorio sopravvissuto. Era oggetto di studio all'Università di Parigi nella seconda metà del XIII secolo la teoria dei modi significandi, ovvero l'analisi dei procedimenti di produzione e comunicazione del significato. Grocheo descrisse esattamente la musica e la notazione musicale come uno dei sistemi di segni creati dall'uomo per comunicare significati e sottolineò altresì la funzione del codice, cioè di insieme di regole di utilizzazione che il trattato svolge nei confronti della notazione. Riguardo alle forme musicali strumentali egli descrive con precisione le caratteristiche proprie di ognuna.

'Salento. Proverbi, ricette e culacchi', associa ai 'sapori' i 'saperi' della tradizione, mettendo in relazione una carrellata di piatti raffinati, proposti dagli chef più prestigiosi del Salento, un saggio di proverbi e una raccolta di narrazioni storico-leggendarie della terra salentina.

Il volume si inserisce ed arricchisce una già ampia letteratura intesa ad analizzare e valorizzare il patrimonio storico, artistico e architettonico del comune di Martano. Il volume porta all'attenzione del lettore anche novità e cambiamenti del tessuto urbano, che stimolano alcuni spunti di riflessione sulla nostra storia cittadina dell'ultimo quarto del secolo scorso.

Otranto, città più a est d'Italia, crogiolo di etnie, idee, culture. Da sempre considerata una delle perle del Mediterraneo, detiene un fascino fuori dal tempo, con le sue innumerevoli bellezze storiche, artistiche e naturalistiche. Si rimarrà affascinati nel percorrere le strette viuzze del centro storico, camminando sulle antiche pietre del suo basolato, ammirando le case che rimandano a stili e a epoche differenti, intrattenendosi presso i numerosi negozietti che espongono l'artigianato e i prodotti locali.

La difficile situazione economica, ambientale e sociale, quando non drammatica, che la civiltà odierna si trova ad affrontare, induce ad un ripensamento quanto mai rapido delle politiche economiche, puntando non più solo su parametri quantitativi (reddito pro-capite, produttività) ma anche qualitativi. La soluzione ideale appare così, quella di uno sviluppo sostenibile basato su un processo di sviluppo economico, ma al tempo stesso rispettoso dell'ambiente ed equo sotto il profilo sociale. Il testo in questione vuol dimostrare che l'amministrazione digitale rappresenta uno straordinario vettore per il raggiungimento di tali obbiettivi, in particolare, evidenziando la relazione tra la digitalizzazione dell'Amministrazione e lo sviluppo sostenibile. Come si avrà modo di rilevare, sta a noi utilizzare nel modo corretto la Scienza, facendo sì che possa contribuire a migliorare la qualità della nostra vita, ma anche quella delle future generazioni e degli ecosistemi naturali. Obiettivo che, per una piena e concreta realizzazione, richiede tra l'altro un forte impegno morale da parte di ognuno di noi.

Provate a prendere la musica, nella sua accezione generale, e ad inserirla nelle differenti epoche e fra le diverse culture che si sono susseguite nel corso dei secoli. Provate poi a prendere la musica (sempre nel suo significato generale), ad introdurla in una società cosmopolita e ad associarla al linguaggio e alla comunicazione. Rivolgete lo sguardo anche alle dure lotte e ai contributi musicali che gli afro-americani hanno apportato nella società globalizzata. Prestate infine la vostra attenzione alla musica da un punto di vista interculturale. Il 'sentire' di altre culture e le 'percezioni' di un mondo moderno, caratterizzano nuove 'fedi' di democrazia e di solidarietà tra i popoli. Seguendo questa ipotesi di ricerca dello spirito di nuovi valori forse potrà emergere una creatività più pura, mediando il sogno inconscio di un mondo senza frontiere, con la diffidenza conscia delle differenze e delle ostilità etniche. Il risultato? Una nuova musica: ovunque e tutto può essere musica!

'Il libro di Giovanni Cisternino è insieme indagine e documento: testimonianza duplice, perché cerca il distacco critico e produce un testo omeomorfo, in sintonia empatica fino alla fusione mimetica, con l'oggetto analizzato. Il suo valore, dunque, e anche il piacere che desta nel lettore stanno nel suo essere essenzialmente un Documento-Monumento della koiné di erudizione popolare (e uso questa espressione non come un ossimoro paradossale ma in senso descrittivo di una realtà storica) che è alla base della drammaturgia relativa alla distruzione di Roca. Ecco allora l'interesse, quasi di auto-biografia popolare collettiva, per un viaggio nel tempo che ritorni a Roca Vecchia, ma che si spinga anche a Roca Nuova, che vaghi per i territori limitrofi e non disdegni di fermarsi anche a San Foca, che impasti creativamente la ricerca di antiche attestazioni con il portato delle tradizioni popolari e con la scrittura delle letterature dialettali e locali.' (Tratto dalla prefazione del prof. Fulvio De Giorgi)

La storia e la battaglia personalissima di Cristian è la storia di tanti che si illudono di poterne uscire quando vogliono, o si sono persuasi di non essere più in grado di rialzarsi. Nasce qui il miracolo della responsabilità personale dove, ciascuno per la sua parte, si sente chiamato in causa. Ci sono scelte che nessuno può fare al mio posto. Ma ci sono scelte, in cui il bene che ne deriva si può allargare ad altri. Allora tutto prende una luce nuova.

Negli ultimi anni San Marzano di San Giuseppe sta cercando di riscoprire il proprio patrimonio culturale. La sfida si presenta ardua; a fatica è stata messa in atto un'inversione di rotta. Il passato di questo piccolo centro del tarantino è complesso e nello stesso tempo di grande valore. La fondazione dell'attuale centro abitato da parte degli Albanesi, e la conservazione dei tratti epiroti più significativi, hanno 'emarginato' la comunità sammarzanese dal vicinato provinciale. La conservazione della lingua arbëreshë negli ultimi trenta anni è stata messa in discussione: la politica centrale distratta, l'avvento della tecnologia informatica e la scellerata educazione sociale, hanno portato ad accantonare gradualmente la peculiarità più distintiva della cultura sammarzanese.

'La sua vita, anche se da laico, l'ha voluta consacrare al Signore; ricordo che egli mi sottolineava che doveva fare testimonianza, perché: ' ...se no il Signore mi dirà che sono io il colpevole per non averti messo in guardia o non averti annunciato la Buona Novella... ', così come aveva detto, più di 2000 anni fa San Giovanni Battista. Non credo di sbagliare se affermo in modo estemporaneo che Nicetino rappresenta, veramente, la 'metafora' di Cristo qui a Melendugno.'

Quando il prof. Luigi Capraro, Assessore al Turismo, mi ha confidato l'intenzione di pubblicare un libro di foto di Castro, ho naturalmente manifestato il mio compiacimento e mi sono reso disponibile per la compilazione delle didascalie di commento. Le ho definite in un tempo brevissimo, appena Giuseppe mi ha passato il CD con le immagini, e le ho spedite via mail all'Assessore. Pensavo che il mio lavoro si sarebbe concluso lì; poi, con sorpresa, ho ricevuto una telefonata dal prof. Capraro che mi chiedeva didascalie lunghe o, meglio, testi brevi. Mi sono rimesso con entusiasmo al lavoro; se c'è da scrivere per me è un piacere, sopratutto, se devo scrivere di Castro. Per un momento ho pensato di documentarmi rileggendo i testi sui quali, di tanto in tanto, torno a rinfrescare la conoscenza del luogo in cui vivo, poi, mi sono detto che non volevo scrivere un trattato scientifico sotto il profilo storico, amministrativo o naturalistico.Ho capito che, in fondo in fondo, potevo limitarmi a considerare il mio modesto lavoro.