La pasticceria. I prodotti e le tecniche
|
 |
|
|
Author
|
|
|
Publisher
|
|
Gallucci
|
Isbn
|
|
9791222102290
|
EAN
|
|
9791222102290
|
Pub. date
|
|
2023
|
Collection
|
|
Plan Libreria
|
N. of Volumes
|
|
0
|
Classification
|
economia domestica e vita familiare
|
Pages
|
|
320
|
Price
|
|
€ 12,90
|
|
|
Book (italiano):
Un testo di riferimento per conoscere la pasticceria in tutti i suoi aspetti: i temi della sicurezza, gli strumenti professionali, le materie prime, le preparazioni, i metodi di conservazione e cottura, le ricette più importanti della tradizione italiana. Un volume indispensabile per il professionista e per l'appassionato di pasticceria realizzato da pasticceri di fama internazionale. L'aspetto grafico e la ricchissima iconografia che caratterizzano il testo permettono di paragonarlo ai manuali di alta formazione delle più importanti scuole di cucina mondiali. Il testo è corredato di videolezioni in cui i dolci principali della pasticceria italiana vengono presentate dagli chef docenti di Alma.
|
Quantity
|
|
Buy books online Buy dvd online cd movie
Library Unilibro
Bookshop with a wide catalogue you can buy books online, buy dvd and cd, you can consult university notes, lessons, ebooks and gifts
By Unilibro
|
La pasticceria. I prodotti e le tecniche by
La pasticceria. I prodotti e le tecniche by Book-Un testo di riferimento per conoscere la pasticceria in tutti i suoi aspetti: i temi della sicurezza, gli strumenti professionali, le materie prime, ... , produttore Gallucci , genere economia domestica e vita familiare
|
|
Buy books online
|
Buy Dvd online
|
Buy Videogame online
|
|
