Cucina opera arte. Riflessioni sul mestiere del cuoco
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Author
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Publisher
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Cinquesensi
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Isbn
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8899876541
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EAN
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9788899876548
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Pub. date
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2022
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Collection
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Quaderni della Fondazione Gualtiero Marchesi
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Classification
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economia domestica e vita familiare
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Pages
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128
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Price
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€ 20,00
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Book (italiano):
Sappiamo quanto Gualtiero Marchesi, il padre della Nuova Cucina Italiana, attraverso scritti e interviste, si sia speso per dare l'abbrivio a un tema per certi aspetti nebuloso e poco identificabile: il rapporto tra la cucina e le arti applicate. Il secondo Quaderno della Fondazione a lui intitolata riparte proprio da queste sue intuizioni cercando di gettare le prime vere basi per una reale messa a fuoco del problema. E lo fa chiamando a raccolta intellettuali di varie discipline e chef stellati per un confronto/intervista che sarà il primo, autentico e sistematico avvio per lo sviluppo di una nuova dimensione sociale e teorica sull'argomento, come del resto è già avvenuto il Design e la Moda.
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Cucina opera arte. Riflessioni sul mestiere del cuoco by
Cucina opera arte. Riflessioni sul mestiere del cuoco by Book-Sappiamo quanto Gualtiero Marchesi, il padre della Nuova Cucina Italiana, attraverso scritti e interviste, si sia speso per dare l'abbrivio a un tema ... , produttore Cinquesensi , genere economia domestica e vita familiare
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