Leguminose minori. Lupino, cicerchia, roveja

Leguminose minori. Lupino, cicerchia, roveja

Author

Ranalli Paolo; Spina Alfio; Parisi Bruno

Leguminose minori. Lupino, cicerchia, roveja su Unilibro.it

Publisher

Edagricole

Isbn

8850655584

EAN

9788850655588

Pub. date

2018

Collection

Tecnica & pratica

Classification

agricoltura e tecnologie connesse

Pages

VII-119

Price

€ 15,00

Book (italiano):
Alcuni legumi minori tradizionali come lupino, cicerchia e roveja, finora ignorati dal grande pubblico, vengono riscoperti per le loro proprietà nutrizionali assieme a farro e cereali antichi, nell'ottica della valorizzazione delle varietà e della tradizione. Sono colture molto rustiche, possono essere coltivate su terreni poveri o marginali proteggendoli così dall'erosione e dalla desertificazione, resistono alle malattie e non hanno bisogno di presidi chimici. Sono quindi colture perfettamente in linea con gli indirizzi di sostenibilità e di ridotto impatto sull'ambiente applicati ai moderni sistemi agricoli. Il libro introduce tutte le novità e le importanti innovazioni che la ricerca ha reso disponibili in questi ultimi anni, soprattutto in campo genetico e nella diversificazione colturale per ottimizzare le rese. Particolare attenzione è stata posta alle strategie per la riduzione dell'impatto sull'ambiente e al recupero di varietà autoctone particolarmente pregiate da un punto di vista commerciale e nutrizionale.


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Leguminose minori. Lupino, cicerchia, roveja by Ranalli Paolo; Spina Alfio; Parisi Bruno