I prodotti agroalimentari tipici e la grande distribuzione organizzata

I prodotti agroalimentari tipici e la grande distribuzione organizzata

Author

Borra Danielle; Garoglio Piero; Massaglia Stefano

I prodotti agroalimentari tipici e la grande distribuzione organizzata su Unilibro.it

Publisher

CELID

Isbn

8867890107

EAN

9788867890101

Pub. date

2013

Collection

Quaderni di economia rurale

Classification

ECONOMIA

Pages

135

Price

€ 12,00

Book (italiano):
Il volume riporta i risultati di un'indagine, condotta per conto della Regione Piemonte e dell'Istituto Marketing Agroalimentare della Regione, per valutare la fattibilità dell'introduzione di prodotti tipici e di qualità presso la Grande Distribuzione Organizzata (GDO). Per analizzare la presenza di prodotti tipici nella grande distribuzione e l'atteggiamento dei produttori rispetto a questo canale di vendita, sono state effettuate più analisi. Da una parte si è cercato di evidenziare il punto di vista dei responsabili della GDO rispetto ai prodotti tipici e la loro disponibilità a introdurli presso i propri punti vendita; i risultati di questa analisi sono riportati nel capitolo 2. Nei capitoli 3 e 4 si sono analizzati i casi di alcuni prodotti già presenti nella GDO, rilevando l'opinione dei produttori e il loro grado di soddisfazione rispetto a questo canale. Nel capitolo 5 si è analizzato il punto di vista di produttori di alcuni prodotti tipici considerati rappresentativi della situazione piemontese e che, per caratteristiche produttive o dimensionali, potrebbero adattarsi a un canale come la GDO, che necessita di una certa massa critica di prodotto. Infine, nell'ultimo capitolo sono riportati i risultati di un'analisi della domanda dei consumatori, effettuata allo scopo di caratterizzare i fenomeni legati alle modalità di acquisto di prodotti tipici. Il volume si rivolge a studiosi e studenti di agraria e di economia applicata al territorio.


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I prodotti agroalimentari tipici e la grande distribuzione organizzata by Borra Danielle; Garoglio Piero; Massaglia Stefano