Chianchi e chianchieri di vacca cinisara
Book (italiano):
Chianche e chianchieri, attraverso un salto temporale di qualche decennio, recupera, le attività che ruotavano e ruotano attorno alla vacca cinisara, mettendo in evidenza oltre che il valore economico di un territorio, anche il suo carattere sociale ed etnoantropologico. La ricomposizione delle varie fasi di produzione, lavorazione, vendita ma anche di preparazione culinaria, raccontato tramite l'uso del lessico dialettale settoriale, accuratamente tradotto in italiano, restituisce luoghi, personaggi, modi di dire, proverbi, termini e curiosità linguistiche, cibi di strada oltre che analisi anatomiche e svela un patrimonio destinato ormai a scomparire. Il volume, articolato in varie parti, è arricchito da immagini e note esplicative.
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Chianchi e chianchieri di vacca cinisara by Palazzolo Alessio
Chianchi e chianchieri di vacca cinisara by Palazzolo Alessio Book-Chianche e chianchieri, attraverso un salto temporale di qualche decennio, recupera, le attivitą che ruotavano e ruotano attorno alla vacca cinisara, ... , produttore ArtiGrafiche Abbate , genere scienze sociali
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