50 sfumature di baccalà. Più di 50 ricette per cucinare il pesce povero che diventa chic
Book (italiano):
Da Nord a Sud, da Vicenza, alle Marche, fino in Calabria, passando per Napoli, dove fu importato grazie all'intensa attività portuale che favoriva i collegamenti con i mercati del Nord, il baccalà è un alimento che unisce l'Italia e ne segna la storia culinaria. Grazie a questo libro il gusto sarà appagato da ricette minuziosamente scelte e spiegate in modo semplice e la curiosità sarà soddisfatta grazie agli aneddoti e alle pagine di informazione di ampio respiro presenti all'interno. Non vuole essere un ricettario usuale, ma diverso, eterogeneo, che rispecchia perfettamente l'animo eclettico di Antonio Peluso: "lo chef scellato".
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50 sfumature di baccalà. Più di 50 ricette per cucinare il pesce povero che diventa chic by Peluso Antonio
50 sfumature di baccalà. Più di 50 ricette per cucinare il pesce povero che diventa chic by Peluso Antonio Book-Da Nord a Sud, da Vicenza, alle Marche, fino in Calabria, passando per Napoli, dove fu importato grazie all'intensa attività portuale che favoriva i ... , produttore Area Blu Edizioni , genere economia domestica e vita familiare
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