Botanica della birra. Caratteristiche e proprietà di oltre 500 specie vegetali usate nel brassaggio

Botanica della birra. Caratteristiche e proprietà di oltre 500 specie vegetali usate nel brassaggio

Author

Caruso Giuseppe

Botanica della birra. Caratteristiche e proprietà di oltre 500 specie vegetali usate nel brassaggio su Unilibro.it

Publisher

Slow Food

Isbn

8884995736

EAN

9788884995735

Pub. date

2019

Collection

Slowbook

Classification

scienze botaniche

Pages

624

Price

€ 39,00

Book (italiano):
Questo libro rappresenta un compendio esaustivo e scientificamente rigoroso nel campo della biologia vegetale applicata alla produzione della birra. È pensato per soddisfare la curiosità di un sempre più vasto pubblico di "beerlover", appassionati degustatori di birra e "homebrewer", ma anche le esigenze dei professionisti del brassaggio (craftbrewer, mastri birrai) e della mescita (publican, bartender, ristoratori, beer sommelier), come pure per contribuire alla formazione di botanici, foragers e agricoltori sulle nuove tendenze nella scelti degli ingredienti della birra.


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Botanica della birra. Caratteristiche e proprietà di oltre 500 specie vegetali usate nel brassaggio by Caruso Giuseppe