Presi in castagna. 50 ricette per gustare al meglio il «pane dei poveri»
Book (italiano):
"La castagna evoca un mondo che in tempi di nostalgia, che segnala un disagio per il presente, può creare un argomento di consumo anche metaforico. [...] Buone da pensare e buone da mangiare sono anche queste castagne messe in ricetta da Orietta Mendella che pratica la santità di una cucina rispettosa, per quanto possibile, dei tempi e della chimica della natura. Saranno ancor più gustose se mangiate, non con un improbabile sapore nostalgico, ma davvero come pane e companatico" (dall'Introduzione di Claudio Rosati).
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Presi in castagna. 50 ricette per gustare al meglio il «pane dei poveri» by Mendella Orietta; Rosati Claudio
Presi in castagna. 50 ricette per gustare al meglio il «pane dei poveri» by Mendella Orietta; Rosati Claudio Book-"La castagna evoca un mondo che in tempi di nostalgia, che segnala un disagio per il presente, può creare un argomento di consumo anche metaforico. ... , produttore Vallecchi , genere economia domestica e vita familiare
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