Fava e pisello. Coltivazione, scelta delle cultivar e post-raccolta

Fava e pisello. Coltivazione, scelta delle cultivar e post-raccolta

Author

Ranalli Paolo; Spina Alfio; Parisi Bruno

Fava e pisello. Coltivazione, scelta delle cultivar e post-raccolta su Unilibro.it

Publisher

Edagricole

Isbn

8850655592

EAN

9788850655595

Pub. date

2018

Collection

Tecnica & pratica

Classification

agricoltura e tecnologie connesse

Pages

VI-150

Price

€ 18,00

Book (italiano):
Le leguminose, in particolare il pisello e la fava, alimentano un segmento in forte espansione grazie ai progressi della tecnologia alimentare e ai loro aspetti salutistici. I sistemi di coltivazione sono profondamente mutati, rispetto al passato, grazie al miglioramento genetico che ha permesso di abbreviare i cicli colturali e declinare la coltura sia in pieno campo che in ambiente protetto con un elevato apporto di meccanizzazione. Il libro introduce tutte le novità e le importanti innovazioni che la ricerca ha reso disponibili in questi ultimi anni soprattutto in campo genetico e nella diversificazione colturale per ottimizzare le rese. Particolare attenzione è stata posta alle strategie per la riduzione dell'impatto sull'ambiente e al recupero di varietà autoctone particolarmente pregiate da un punto di vista commerciale e nutrizionale.


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Fava e pisello. Coltivazione, scelta delle cultivar e post-raccolta by Ranalli Paolo; Spina Alfio; Parisi Bruno