A tavola col guerriero. La storia, le caratteristiche e le ricette del carciofo bianco
Book (italiano):
Identità, biodiversità e futuro: il carciofo bianco è simbolo indiscusso della Valle del Tanagro e della capacità delle comunità rurali di stringersi attorno ai propri patrimoni agricoli e gastronomici. Grazie all'impegno della Pro Loco di Auletta è stata realizzata questa pubblicazione che traccia un profilo preciso di un prodotto dalle mille virtù, fortemente versatile in cucina per la sua delicatezza. Ne viene fuori un ritratto storico, agricolo, innovativo e culinario, affiancato ad una serie di ricette "quotidiane" e "d'autore" che ne decretano un ruolo di prim'ordine nelle migliori cucine italiane.
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A tavola col guerriero. La storia, le caratteristiche e le ricette del carciofo bianco by Petitti A. (cur.)
A tavola col guerriero. La storia, le caratteristiche e le ricette del carciofo bianco by Petitti A. (cur.) Book-Identitą, biodiversitą e futuro: il carciofo bianco č simbolo indiscusso della Valle del Tanagro e della capacitą delle comunitą rurali di stringersi ... , produttore Print Art , genere ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
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