Ricettario tradizionale della Lomellina e del pavese. 141 ricette abbinate con i vini dell'Oltrepò

Ricettario tradizionale della Lomellina e del pavese. 141 ricette abbinate con i vini dell'Oltrepò

Author

Balduzzi Elisabetta; Conti Guido; Maffi M. (cur.)

Ricettario tradizionale della Lomellina e del pavese. 141 ricette abbinate con i vini dell'Oltrepò su Unilibro.it

Publisher

Libreria Ticinum

Isbn

8899574014

EAN

9788899574017

Pub. date

2015

Curator

Maffi M.

Classification

ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE

Price

€ 18,00

Book (italiano):
Questo libro è il completamento di un progetto editoriale: quello sulla tradizione gastronomica di tutta la provincia di Pavia, iniziato con il Ricettario di Voghera e dell'Oltrepò Pavese pubblicato nel maggio del 2014. Mario Maffi ha collaborato di nuovo per l'abbinamento vini-ricette, con una filosofia: il vino non "accompagna" ma "completa" il piatto. Abbiamo cercato le ricette che raccontano la storia e la tradizione di un territorio e abbiamo unito il Pavese con la Lomellina perché ci sono molte similitudini e un'unità di fondo che rende il territorio unico. È una cucina popolare, di marca contadina, povera e ricca al tempo stesso, dove non si è mai buttato via niente e dove ogni stagione ha sempre offerto il meglio per una cucina dai sapori intensi. Un ricettario per tutti coloro che credono nell'importanza delle tradizioni che uniscono il passato con una prospettiva verso il futuro.


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Ricettario tradizionale della Lomellina e del pavese. 141 ricette abbinate con i vini dell'Oltrepò by Balduzzi Elisabetta; Conti Guido; Maffi M. (cur.)