Venezia, le ricette più gustose. I sapori della tradizione
Book (italiano):
Venezia è da sempre città di scambi e commerci. La sua cucina, espressione profonda dell'identità del territorio, non è rimasta immune dalle contaminazioni con le altre culture. La necessità di conservare il cibo durante i lunghi viaggi per mare e i fortissimi legami con l'Oriente, da cui ha importato l'utilizzo delle spezie, hanno dato alle ricette sapori inaspettati. Ma nei sapori dei suoi piatti c'è qualcosa di più del passato commerciale di questa città. Per scoprirlo è necessario approdare sulle isole della laguna, dove i ristoranti propongono l'autentica cucina veneziana tradizionale, quella della cosiddetta "Venezia nativa". (Questa pubblicazione è un estratto del libro: "Venezia in Cucina - The flavours of Venice" ed. Sime Books)
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Venezia, le ricette più gustose. I sapori della tradizione by Magris A. (cur.); Armanini C. (cur.)
Venezia, le ricette più gustose. I sapori della tradizione by Magris A. (cur.); Armanini C. (cur.) Book-Venezia è da sempre città di scambi e commerci. La sua cucina, espressione profonda dell'identità del territorio, non è rimasta immune dalle ... , produttore Sime Books , genere economia domestica e vita familiare
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