Food design. La trasversalità del pensiero progettuale nella cultura alimentare

Food design. La trasversalità del pensiero progettuale nella cultura alimentare

Author

Lupacchini Andrea

Food design. La trasversalità del pensiero progettuale nella cultura alimentare su Unilibro.it

Publisher

Listlab

Isbn

8895623959

EAN

9788895623955

Pub. date

2014

Classification

DISEGNO, ARTI DECORATIVE E MINORI

Pages

382

Price

€ 23,00 + € 5,00

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Book (italiano):
La globalizzazione accelera le dinamiche, le tecnologie di produzione su larga scala diventano sempre più sofisticate. Il progetto esplora nuovi territori: tra questi il Food Design, laddove i prodotti alimentari hanno, del resto, tutte quelle qualità proprie di ogni consumo di massa e si prestano in ogni loro fase alla "pianificazione". Caratterizzato da una forte ibridazione di conoscenze diverse, il progetto alimentare e del cibo, si avvale dell'interazione coordinata di specifiche figure professionali (dai designer agli psicologi, dagli chef ai chimici, dai pubblicitari agli esperti in materiali innovativi), correlato agli studi socio-economici ed antropologico-culturali. Il design si muove verso il campo dell'alimentazione, trovando nuove declinazioni in un orizzonte progettuale assai esteso: il "cibo" entra cosi a far parte della cultura del progetto e lo fa da protagonista.


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Food design. La trasversalità del pensiero progettuale nella cultura alimentare by Lupacchini Andrea