Polpette & polpettoni. 52 ricette tradizionali e creative
Book (italiano):
Le polpette. Che siano piccole e tonde o grandi e schiacciate, fritte o in umido, resistere al loro fascino è impossibile. Insieme ai polpettoni sono tra le preparazioni culinarie più diffuse al mondo. Nate probabilmente come ricetta di recupero, sono ben presto entrate nell'immaginario collettivo dei golosi come simbolo di bontà. Inizialmente realizzate con sola carne tritata, sono poi state proposte integrando nell'impasto formaggi, salumi, salse, spezie, uova e verdure.
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Polpette & polpettoni. 52 ricette tradizionali e creative by Cipriani Valentina
Polpette & polpettoni. 52 ricette tradizionali e creative by Cipriani Valentina Book-Le polpette. Che siano piccole e tonde o grandi e schiacciate, fritte o in umido, resistere al loro fascino è impossibile. Insieme ai polpettoni sono ... , produttore Morganti Editori , genere economia domestica e vita familiare
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