Pane e design. 70 ricette da infornare
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Author
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Publisher
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Compositori
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Isbn
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8877948027
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EAN
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9788877948021
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Pub. date
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2013
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Collection
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Le ricette dei designer
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Classification
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ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
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Pages
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168
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Price
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€ 19,00
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Book (italiano):
"La forma finale riflette ragionamenti sulle modalità di consumo: i pani grossi sono propri della tradizione agricola, al forma da un chilo era il pasto quotidiano del bracciante, nelle città prevalgono i formati piccoli, sfiziosi, a invogliare consumatori pigri e raffinati; il grissino sembra sia stato inventato per un principino inappetente.(...) Fare il pane in casa oggi è più di una moda, è una forma rituale che rimanda ai significati profondi della casa, della protezione, del prendersi cura. Non a caso le parole pane e padre hanno una radice linguistica comune." (Davide Longoni) Confrontandosi con la diffusa moda di fare il pane a casa, 70 designer ci propongono altrettanti progetti pronti per il forno, da cuocere o ripassare. Pani, focacce, torte e timballi raccontano il cibo simbolo per eccellenza di condivisione e convivialità.
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Quantity
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