Tiramisù. Tradizione e innovazione nelle ricette dei grandi maestri
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Author
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Publisher
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Italian Gourmet
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Isbn
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8832143798
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EAN
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9788832143799
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Pub. date
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2025
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Collection
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Extra
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N. of Volumes
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0
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Classification
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economia domestica e vita familiare
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Pages
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240
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Price
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€ 49,00
+
€ 7,00
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Book (italiano):
Soffice, avvolgente, irresistibile: il tiramisù è molto più di un dolce, è una delle icone più conosciute della pasticceria italiana. Questo libro, che celebra uno dei nostri grandi classici, raccoglie le ricette di oltre 20 Maestri pasticceri con una prospettiva inedita e sorprendente su uno dei dessert più iconici dell'arte del dolce. Da Iginio Massari a Salvatore De Riso, da Giancarlo Perbellini a Luca Montersino, ogni maestro lo reinterpreta in quasi 40 ricette tra versioni al cucchiaio, torte, monoporzioni, lievitati, gelati e creazioni di alta confetteria. A dare valore aggiunto al volume, una accurata parte introduttiva del maestro Luca Montersino in cui si svelano i segreti della tecnica perfetta e le accortezze per ottenere un risultato ineccepibile, mentre Gianni Cocco guida alla scelta del caffè ideale.
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Quantity
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Tiramisù. Tradizione e innovazione nelle ricette dei grandi maestri by
Tiramisù. Tradizione e innovazione nelle ricette dei grandi maestri by Book-Soffice, avvolgente, irresistibile: il tiramisù è molto più di un dolce, è una delle icone più conosciute della pasticceria italiana. Questo libro, ... , produttore Italian Gourmet , genere economia domestica e vita familiare
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