Pâtisserie végétale. Una nuova chiave per l'alta pasticceria
Book (italiano):
Eterno esploratore di tecniche e sapori innovativi, Pierre Hermé ama essere dove meno ve lo aspettate: e questo nuovo libro dedicato alla pasticceria a base vegetale ne è la prova. Con Linda Vongdara, Hermé ci prende per la gola, accompagnandoci tra grandi classici dell'alta pasticceria rivisitati in chiave vegetale e ricette appositamente studiate per questo libro: babka, croissant, sablé breton, fondente al cioccolato, macaron... Un'opera dedicata a chi vuole espandere i confini della pasticceria e renderla più inclusiva, creativa e contemporanea.
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Pâtisserie végétale. Una nuova chiave per l'alta pasticceria by Hermé Pierre; Vongdara Linda
Pâtisserie végétale. Una nuova chiave per l'alta pasticceria by Hermé Pierre; Vongdara Linda Book-Eterno esploratore di tecniche e sapori innovativi, Pierre Hermé ama essere dove meno ve lo aspettate: e questo nuovo libro dedicato alla pasticceria ... , produttore Topic , genere economia domestica e vita familiare
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