Quantum. Gastrofisica e cucina quantistica
Book (italiano):
L'esperienza artistico-culinaria è un unicum che si realizza attraverso i sensi, ma non si limita alla sensorialità. L'offerta di uno chef di successo è molto più di una mera combinazione di ingredienti, è l'opera d'arte che si avvale dei contributi dell'ambiente e del fruitore stesso con la sua sensibilità. È questione di flevore. Così, dal campo della pura gastronomia, il nuovo artista culinario si sposta sul terreno della gastrofisica o, come lo chef Agostino Sala, va a sondare eventualità quantistiche alla ricerca di nuove strade. Quantum satis, quanto basta.
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Quantum. Gastrofisica e cucina quantistica by Sala Agostino; Schulenburg Sibyl von der
Quantum. Gastrofisica e cucina quantistica by Sala Agostino; Schulenburg Sibyl von der Book-L'esperienza artistico-culinaria č un unicum che si realizza attraverso i sensi, ma non si limita alla sensorialitą. L'offerta di uno chef di ... , produttore Il Prato , genere economia domestica e vita familiare
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