Bollizine 2024. La guida all'analisi acustica del perlage. Una selezione dei migliori spumanti italiani
Book (italiano):
La guida nasce con l'obiettivo di individuare dei parametri oggettivi e trasmissibili, in grado di caratterizzare i vini spumante. Ogni vino in sovrappressione, una volta stappato e versato in un calice, presenta un ronzio (Zzz) dovuto allo scoppio in superficie, delle bolle di anidride carbonica disciolta (da qui il nome "Bollizine"). La ricerca effettuata si è concentrata sull'analisi delle frequenze di questi suoni (distribuzione, ampiezza, andamento nel tempo) esaminando a fondo tutti gli elementi distintivi e unici che potessero ricondurci alle caratteristiche principali dei vini e alla loro qualità. I risultati raggiunti rivelano uno scenario straordinario: dall'interpretazione delle frequenze è possibile risalire alla tipologia di vino in sovrappressione, al metodo di rifermentazione, al dosaggio zuccherino, al vitigno e alle sue principali proprietà organolettiche/sensoriali. Attraverso un algoritmo di elaborazione dei dati presenti nei grafici in ambito frequenziale, abbiamo poi assegnato dei punteggi ai vini spumante di circa 100 cantine italiane, sulla base dei quali sono stati aggiudicati i premi denominati Diapason Platinum, Gold, Silver e Bronze.
|
Quantity
|
|
Buy books online Buy dvd online cd movie
Library Unilibro
Bookshop with a wide catalogue you can buy books online, buy dvd and cd, you can consult university notes, lessons, ebooks and gifts
By Unilibro
|
Bollizine 2024. La guida all'analisi acustica del perlage. Una selezione dei migliori spumanti italiani by Caporale Tommaso
Bollizine 2024. La guida all'analisi acustica del perlage. Una selezione dei migliori spumanti italiani by Caporale Tommaso Book-La guida nasce con l'obiettivo di individuare dei parametri oggettivi e trasmissibili, in grado di caratterizzare i vini spumante. Ogni vino in ... , produttore Cinquesensi , genere economia domestica e vita familiare
|
|
Buy books online
|
Buy Dvd online
|
Buy Videogame online
|
|
