Sapori nomadi italiani. Dalla lagana alla lasagna. Per una storia della cucina italiana
Book (italiano):
Esiste davvero la cucina tradizionale italiana, o è soltanto un mito? Questo libro cerca di rispondere all'annosa domanda, in un viaggio che va dalle sue origini nell'antica Roma ai giorni nostri. Un percorso che comincia dall'influsso delle popolazioni barbare nel consumo della carne, prosegue con l'apporto di pasta secca, agrumi, e dolci di pasta di mandorle da parte degli Arabi, e si arricchisce con l'introduzione di pomodoro, patate, mais e cacao avvenuta in seguito alla scoperta dell'America.
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Sapori nomadi italiani. Dalla lagana alla lasagna. Per una storia della cucina italiana by Sadori Marco
Sapori nomadi italiani. Dalla lagana alla lasagna. Per una storia della cucina italiana by Sadori Marco Book-Esiste davvero la cucina tradizionale italiana, o è soltanto un mito? Questo libro cerca di rispondere all'annosa domanda, in un viaggio che va dalle ... , produttore EBK , genere scienze sociali
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