Sabores e licanzadorias de Sardigna-Taste and delicacies of Sardinia. Ediz. bilingue

Sabores e licanzadorias de Sardigna-Taste and delicacies of Sardinia. Ediz. bilingue

Author

Tola S. (cur.)

Sabores e licanzadorias de Sardigna-Taste and delicacies of Sardinia. Ediz. bilingue su Unilibro.it

Publisher

EDES

Isbn

8860255600

EAN

9788860255600

Pub. date

2021

Collection

L'altra Sardegna

Curator

Tola S.

Classification

economia domestica e vita familiare

Pages

314

Price

€ 10,00 + € 5,00

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Book (italiano):
Assai più che un volume di ricette: un'antologia ragionata della cucina di Sardegna, che mostra i valori dell'alimentazione tipica arrivata quasi indenne dalle contaminazioni della gastronomia recente. Il volume ha una caratteristica particolare e originalissima; è scritto in lingua sarda con accanto la traduzione in inglese. Vi sono state catalogate più di 200 pietanze, gran parte raccolte da antropologi e sociologi con interviste dirette, effettuate fra il 1960 e il 1980, da referenti esperte di cucina. Donne avanti con gli anni e depositarie di specialità tramandate da generazioni. La parte finale del libro è dedicata a pane, vino, formaggio e olio.


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Sabores e licanzadorias de Sardigna-Taste and delicacies of Sardinia. Ediz. bilingue by Tola S. (cur.)