Atlante gastronomico delle erbe. 170 piante. 60 ricette. Ediz. a colori

Atlante gastronomico delle erbe. 170 piante. 60 ricette. Ediz. a colori

Author

Pieroni Andrea

Atlante gastronomico delle erbe. 170 piante. 60 ricette. Ediz. a colori su Unilibro.it

Publisher

Slow Food

Isbn

888499750X

EAN

9788884997500

Pub. date

2022

Collection

Slowbook

Classification

economia domestica e vita familiare

Pages

256

Price

€ 29,00

Book (italiano):
Un erbario gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe. Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità della raccolta alle note sensoriali, dalle proprietà nutraceutiche all'uso in cucina che molto spesso affonda le radici in una tradizione antica. Parte integrante del volume sono anche le ricette che vedono proprio ciascuna delle erbe tra le protagoniste. Il tutto corredato da illustrazioni delle singole erbe e dalle fotografie delle ricette raccontate.


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Atlante gastronomico delle erbe. 170 piante. 60 ricette. Ediz. a colori by Pieroni Andrea