Gusti aristocratici in Puglia fra Ottocento e Novecento. Il Ricettario dei Lenti Bacile
Book (italiano):
L'indagine su un ricettario di fine Ottocento, appartenuto alla famiglia aristocratica pugliese dei Lenti Bacile, consente una ricca e feconda ricostruzione dei gusti, dell'arte culinaria, del reperimento degli ingredienti e dell'economia domestica nel periodo e nell'epoca indicati. Prezioso il confronto con i più famosi ricettari editi in Italia nel periodo preso in esame, sullo sfondo dell'economia nazionale ed europea di fine Ottocento. Il ricettario riguarda soprattutto, ma non soltanto, la produzione dolciaria e permette di riscoprire procedimenti e sapori altrimenti dimenticati.
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Gusti aristocratici in Puglia fra Ottocento e Novecento. Il Ricettario dei Lenti Bacile by Lippolis Maria Rosaria; Intini Mariella
Gusti aristocratici in Puglia fra Ottocento e Novecento. Il Ricettario dei Lenti Bacile by Lippolis Maria Rosaria; Intini Mariella Book-L'indagine su un ricettario di fine Ottocento, appartenuto alla famiglia aristocratica pugliese dei Lenti Bacile, consente una ricca e feconda ... , produttore La Scala , genere storia d'europa
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