Ricettario. Un manoscritto di fine Ottocento
Book (italiano):
Il libro che qui si propone è di interesse perché documento della cucina cesenate tra Ottocento e Novecento negli ambienti della borghesia e della aristocrazia cittadine: una sorta di Artusi cesenate, come qualcuno ha osservato. La stessa Monica Agostini (che dà conto nel libro del ritrovamento del ricettario) e sua cugina Carla Battistini (che ha curato la trascrizione), ne hanno inteso il particolare valore documentario, accettando in piena disponibilità il progetto editoriale loro proposto da Rino Zoffoli, già protagonista con l'associazione Pro Rubicone di altri progetti nei quali si è documentato il volto della cucina cesenate e romagnola di ambiente popolare.
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Ricettario. Un manoscritto di fine Ottocento by Allocatelli Turchi Elisa; Battistini C. (cur.); Agostini M. (cur.); Zoffoli R. (cur.)
Ricettario. Un manoscritto di fine Ottocento by Allocatelli Turchi Elisa; Battistini C. (cur.); Agostini M. (cur.); Zoffoli R. (cur.) Book-Il libro che qui si propone è di interesse perché documento della cucina cesenate tra Ottocento e Novecento negli ambienti della borghesia e della ... , produttore Il Ponte Vecchio , genere economia domestica e vita familiare
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