Dieta mediterranea. Salute e bontà
Book (italiano):
È un momento d'oro per la Dieta Mediterranea. A ogni allarme legato all'alimentazione essa riemerge come soluzione semplice e quasi ovvia alle angosce e ai dubbi su quale sia il migliore stile alimentare da adottare. Questo libro non è un noioso trattato di regole nutrizioniste né l'ennesimo ricettario: è una guida ricca di buon senso e moderazione che ha come regista Giorgio Calabrese; ed è anche una proposta ricca di piatti ispirati alla dieta mediterranea ma rivisitati dal maestro Giuseppe Daddio per renderli adatti al vivere contemporaneo, con l'illustrazione di tecniche di cottura che alleggeriscono le preparazioni ed esaltano sapori e proprietà dei nutrienti. 145 ricette, 28 menu stagionali, 32 proposte per la prima colazione, 43 proposte per gli spuntini, 68 piccoli segreti di cucina dello chef, tabelle stagionali per frutta, verdure e pesce. Tutto per realizzare piatti semplici ma squisiti secondo regole che hanno reso il nostro stile alimentare famoso in tutto il mondo fino a fargli meritare, da parte dell'UNESCO, la qualifica di Patrimonio Immateriale dell'Umanità. Il tutto reso bello e invogliante dalla fotografia di Vittorio Sciosia.
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