I formaggi della Sardegna. Viaggio tra i formaggi, le tradizioni e la cultura casearia dell'isola

I formaggi della Sardegna. Viaggio tra i formaggi, le tradizioni e la cultura casearia dell'isola

Author

Pirisi Antonio; Cubeddu Tiziana

I formaggi della Sardegna. Viaggio tra i formaggi, le tradizioni e la cultura casearia dell'isola su Unilibro.it

Publisher

Caseus

Isbn

8890063157

EAN

9788890063152

Pub. date

2004

Collection

Le guide regionali

Classification

economia domestica e vita familiare

Pages

160

Price

€ 19,00 + € 5,00

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Book (italiano):
Una guida completa e di facile consultazione della tradizione casearia sarda. La storia, l'area di produzione, la tecnologia, i fattori di tipicità, la gastronomia di 28 formaggi sardi. Il tutto raccontato in schede graficamente curate ed arricchite con le foto a colori di tutti i formaggi. Completano la guida i suggerimenti per riconoscere i difetti dei formaggi, i segreti per una giusta degustazione, le ricette della gastronomia sarda e gli indirizzi utili per i migliori acquisti caseari.


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I formaggi della Sardegna. Viaggio tra i formaggi, le tradizioni e la cultura casearia dell'isola by Pirisi Antonio; Cubeddu Tiziana